Slane rajčice s senfom za zimu. Stari recept za berbu je hladno kiselo rajčice.

Ovaj stari recept za kisele krastavce zainteresirat će one ljubitelje domaće proizvodnje koji imaju gdje spremiti, gdje je hladnije nego u dnevnoj sobi. Nemojte se uznemiriti, podrum nije potreban. Lođa ili balkon će učiniti. U ovim slanim rajčicama nema super egzotike: malo nezrele rajčice i standardni začini. Što je onda vrhunac recepta? Jednostavno je - naglasak u salamuri.

Sastojci: senf, pimen, Lovorov list, gorka paprika, rajčica, šećer, sol, crne paprike

Uzimamo kantu vode, 2 šalice šećera, pola manje soli, žličicu papra, papra i gorkog voća, 10-15 lovorovih listova, suhu senf - 100 g, crni biber. Malo ga promiješamo.

Sve sastojke, ali bez senfa, prokuhajte.

Kad se tekućina ohladila, dodajte senf i promiješajte. Slanica je postala žućkasta i prozirna - spremna je.

Kako soliti rajčice.

Uzimamo ne mali spremnik. To može biti kanta, velika tava ili bačva..

Po tradiciji ostavljamo lišće na dno. Na vrhu je sloj rajčice. Ne morate svaki red stavljati začinima, samo prilikom polaganja, povremeno ih bacajte prema rajčici.

Napunite spremnik - napunite ga slanom vodom. A onda radimo isto što i naše bake - krpu preko rajčice i zavoja.

Domaća kisela rajčica, prema starom receptu, ukusna je kao zalogaj. Oni mogu postati osnova umaka, predjelo, ukrasiti jelo od krumpira.