Ukusna kisela rajčica s senfima za zimu

Ukusne rajčice za zimu možete kuhati ne samo sa suhom senfom (vidi. recept), ali i sjeme. Na kraju krajeva, senf nije samo izvrstan konzervans, već je i originalna pikantna „ljuskavost“ u jelu. Stoga se domaća kisela rajčica s senfima sjemenki odlikuje posebnom aromom i jedinstvenim okusom. Tko je ikad pokušao skuhati takav prah za zimu, definitivno će ga kuhati iznova i iznova. Postoji mnogo recepata za kuhanje, odabrali smo najjednostavnije i najpovoljnije.

Kako lako kuhati kisele rajčice s senfima za zimu

Trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 1 crvena paprika;
• 5 papričica;
• 3 lovorova lišća;
• 3 češnja češnjaka;
• 15 g senf sjemenki;
• 10 grančica kopra.

Za marinadu (za 1 litru vode):

• 1/2 šalice 9% octene kiseline
• 35 g soli;
• 65 g šećera.

Nakon popisa klasičnih komponenti razmotrite upute korak po korak.

1. Prvi korak - jelo trebate pripremiti za kiselost: staklenke sterilizirati preko pare, natopiti kapke 1-2 minute u kipućoj vodi.
2. Drugo je temeljito oprati povrće, ukloniti stabljike;
3. Treće - u pripremljene staklenke stavite lovorov list, žličicu sjemenki senfa, papar, oguljeni češnjak i kopar..
4. Četvrto je staviti opranu rajčicu u staklenke. Možete koristiti bilo koju sortu rajčice. Domaćice kažu da koriste i običnu rajčicu i cherry rajčice..
5. Peto - prelijte kipućom vodom staklenke rajčice da ih zagrije.
6. Šesto - nakon 10 minuta, iscijedite vodu iz limenki.
7. Sedmo je pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte 3 žlice kipuće vode. l. šećera i 30 g soli (na 1 litru vode). Uklonite tavu sa štednjaka i dodajte 100 g octene kiseline.
8. Osma - kuhanu marinadu prelijte u staklenke rajčice.
9. Deveto - zategnite poklopce limenki pomoću ključa za šavove.
10. Deseto - staklenke rajčice stavite na tamno mjesto naopako, zamotajte u toplu deku, ostavite preko noći dok se potpuno ne ohlade. Nakon nekog vremena stavite u tamnu ostavu.

Savjeti za kuhanje kiselih rajčica s senfom

• Prilikom odabira povrća za berbu potrebno je odabrati samo zrelo voće.
• U navedenom receptu, cijele rajčice se stavljaju u staklenku. Prema drugom receptu, rajčica se može rezati na pola, a zatim stječu neobičnu boju zbog senfa.
• Neki kuhari, osim nabrojanih sastojaka, u salamuru dodaju i 5 g limunske kiseline.
• Neke domaćice dodaju ocat ne u marinadu na kraju kuhanja, već izravno u staklenke prije nego što zatvore poklopce.
• Kako se izbjegne "eksplodiranje" konzervi s konzerviranjem tijekom skladištenja, rajčice se preporuča dvaput zalijevati vodom tijekom kuhanja.
• Da se limenka ne rasprsne tijekom valjanja, preporučljivo je staviti je na oštricu noža..
• Preporučuje se čuvanje rajčice na hladnom mjestu. To može biti podrum na ulici, balkon ili spremište bez grijanja..