Kisele rajčice prepolovljene

Zanimljiva kisela rajčica sačuvana na pola. Na prvi pogled djeluju sasvim obično. Imaju najobičniji sastav: rajčica, češnjak, peršin, ocat, šećer, sol, papar, lovorov list. Ali na kraju, rajčice izlaze neobično ukusne, ugodno slatke. Možda cijeli ovaj buket začina djeluje, ili je možda trik u tome da su ukiseljeni. U svakom slučaju, recept za kisele rajčice mora biti u arsenalu domaćice.!

Usput, prepolovljena kisela rajčica vrlo je prikladna za upotrebu. Prisjetite se onih neugodnih trenutaka kada vas ugrize slana rajčica poslao vatromet sprej u svim smjerovima. Dakle, s ovim rajčicama, takva se prilika definitivno neće dogoditi..

Predložena metoda kiselog ukusa je također prikladna jer se rajčice stavljaju u obične čiste staklenke. Nije sterilan. Staklenke se kasnije steriliziraju - zajedno s rajčicama položenima u njih. I ne bojte se, u ovom obliku praznine se čuvaju cijelu godinu u tamnom ormaru ili smočnici..




Sastojci:
- rajčica (mala i gusta),
- 3 češnja češnjaka,
- 2-3 lovorova lišća,
- 2 graška od svećeg začina,
- 50 ml 9% octa,
- 1 stol. žlica granuliranog šećera,
- 1 stol. žlica kuhinjske soli,
- svježi peršin.



Rajčice dobro operite, izrežite stabljike. Rajčice prerežite na pola. U idealnom slučaju, ako možete napraviti rezove točno duž unutarnjih pregrada koje odvajaju grupe sjemenki u pulpi rajčice. Obično septum ide na mjesto gdje je pored stabljike mala depresija. No, mala trava tradicionalno prati mjesto iznad sjemena..






Peršin također dobro operemo, ostavimo na ručniku da se osuši.

Pripremamo čiste staklene staklenke. Na litarsku staklenku uzmemo dva graška crnog i papra, tri češnja češnjaka, dvije ili tri grane peršina, dvije, tri lovorove liste. Stavljajući sve na dno.





Stavili smo rajčice (rez bi trebao "izgledati" do dna). Da biste komade dobro rasporedili po staklenki, povremeno je protresite.






Kuhanje marinade. U litru vode za piće sipajte žlicu soli i tri - granuliranog šećera. Ulijte 50 ml stolnog octa. Dovedite do vrenja, izvadite.





Ulijte marinadu u staklenke s rajčicom. Steriliziramo litre staklenke s prazninama 12 minuta, dvolitarske staklenke - 24 minute, 1,5-litre staklenke - 18 minuta. Odbrojavamo vrijeme nakon vrenja.





Na kraju postupka sterilizacije stavite pekmez s rajčicama na kapke dok se ne ohlade. Nije potrebno zamotavati u tople staklenke.





Kisele rajčice uklanjamo u smočnicu ili drugo tamno mjesto. Preporučuje se uzeti prvi uzorak ne ranije od nekoliko mjeseci. Preporučujemo i recept kiseli krastavci u pasti od rajčice, ovo je također zanimljiv i ukusan recept za pripremu za zimu.
Starinskaya Lesya