Kisela rajčica u zlice na zimu bez sterilizacije

U procesu kuhanja rajčice prema ovom receptu, vrijedi primijetiti da količina začina i začina ovisi o individualnim preferencijama okusa..
Po želji možete povećati količinu začina, tada će kisele rajčice u kriške bez sterilizacije biti aromatičnije i pikantnije. Također možete povećati količinu češnjaka, što će kiseloj rajčici dati začin..
Recept je dizajniran za jednu limenku, čija je zapremina tri litre. Krastavu rajčicu možete zatvoriti kriškama u manjim staklenkama (po 1 litru ili 0,5 litre), ovo je još prikladnije.
Prema tome dobivate staklenke od 3 litre ili 6 staklenki od pola litre.




Za pripremu kiselih rajčica u kriške bez sterilizacije potrebni su nam sastojci:

- 1,5-2 kg. mesnata zrela rajčica,
- 2 kom. žarulje srednje veličine,
- 5-6 velikih češnjaka češnjaka.
Za pripremu marinade:

- 3 žlice. l. stolni ocat 9% ,
- 1 žlica suncokretovo ulje,
- grančica svježeg peršina,
- 1-2 kom. lovorov list,
- 2 žlice. l. stolna sol,
- 2 žlice granulirani šećer,
- par pupova karanfila,
- 5 - 6 graška crnog papra,
- 0,5 tsp jezgra korijandera.



Počinjemo kuhati s rajčicama. Iz plodova izrežite stabljiku i narežite velike rajčice na kriške.



Češnjak nasjeckajte na kriške, ali samo tanko, a glavicu luka, prethodno oguljen i opran, narežite na velike polukruge.



Stavite čiste grančice peršina u prethodno oprane, sterilizirane staklenke, a zatim dodajte rajčicu, češnjak i luk. Sve smo stavili u miks.
Konzerve rajčice napunite kipućom vodom, prekrijte poklopcima i ostavite 15 minuta.



Zatim vodu iz limenke odvodimo u poseban spremnik..
U marinadu dodajte suncokretovo ulje i 9% stolni ocat. Dodajte začine, šećer, sol i ocat i dovedite do vrenja.



Odmah rajčice prelijte kipućom marinadom.
Konzerve smo namotali poklopcima.
Okrenite oklade naopako i ostavite ih da se ohlade. Za dodatnu sterilizaciju staklenke je preporučljivo zamotati toplim pokrivačem.



Nakon što se ohladi, staklenke kiselih kriški rajčice i luk prebacite u podrum. Pa, čak ni sterilizacija nije bila potrebna..
Uživajte u jelu.
Također preporučujemo zatezanje kisela rajčica bez kore za zimu.
Starinskaya Lesya