Konzervirana rajčica bez sterilizacije. Korak po korak recept sa fotografijom

Sezona berbe je u punom jeku. Vrijeme je da razmislite o pripremama za zimu. Ako se povrće masovno prodaje na tržištima, to znači da je tlo i ono se može sačuvati. Stakleničko povrće nije pogodno za konzerviranje. Najbolja opcija za branje je voće uzgojeno u vašem vrtu. Sigurniji su i, na kraju, radni komad je puno ukusniji i aromatičniji. Predlažem za očuvanje rajčice za zimu bez sterilizacije. Zrelo povrće pogodno je za berbu, s gustom pulpom i bez mehaničkih oštećenja. U receptu su svi sastojci izračunati za jednu tlitarsku limenku.

Potrebni sastojci:

• rajčica 1800 g,

• peršin 5 grančica,

• lovorov list 2 kom.,

• slatki grašak 7 kom.,

• crne paprike 7 kom.,

• češnjak 4 češnja,

• aspirin 6 tableta.

• 
  
  
  

  Marinada:

• voda 2 l,

• sol 2 žlice.,

• šećer 4 žlice.
  

Rajčice bez sterilizacije za zimu: recept 

Prije svega pripremite rajčicu. Pregledajte sve voće, mekano i oštećeno, izvadite. Isperite pod tekućom hladnom vodom. Ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak vode.

Za pripremu uzmite peršin ili kopar. Možete dodati kišobrane, lišće trešnje i ribizle. Ovo nije obavezno, koristite samo peršin. Operite grančice peršina dobro. Klinčić ogulite, narežite na kriške ili klinove. Koristite ljute paprike po ukusu. Isperite i narežite na kolutiće. Po želji ogulite sjemenke da rajčice ne budu previše začinjene.

Pripremite brasno. Ulijte vodu u tavu. Dodajte sol i šećer. Promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte 1-2 minute i isključite vatru.

Do tada temeljito isperite poklopljenu staklenku. Sterilizirajte se na način prikladan za vas. Kuhajte zasebno poklopac 5-8 minuta. Na dno staklenke dodajte grančice kopra, češnjak, ljutu papriku, lovorov list, crni i miris.

Rasporedite rajčice čvrsto. Najbolje je koristiti srednje do male rajčice. Položite prvo velike rajčice, a zatim male.

Dodajte tablete aspirina u staklenku rajčice. Ulijte, nježno, žlicom, kuhani slani kolač do samog vrha. Poklopite odmah sterilnim poklopcem.

Čvrsto zapečatite brtvenim ključem. Staklenku rajčice okrenite naopako. Pokrijte dobro toplim pokrivačem. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Takav prazan prostor dobro je pohranjen u ormaru i podrumu stana. Jednostavno se priprema i konzervirane krastavce za zimu bez sterilizacije. Ukusne poslastice za vas!