Kuhanje konzervirane rajčice s jabukama u marinadi

Prema predloženom receptu, svaki ljubitelj jednostavnih ukusnih domaćih plodova povrća i voća može sačuvati rajčicu s jabukama u marinadi prema predloženom receptu. Kuhana rajčica u ovom receptu dobro se slaže s jelima od peradi i mesa, a može biti i osnova za prekrasan umak. Broj proizvoda dizajniran je za limenke od pet litara.

Konzerviranje se brzo kuha, pa prije početka provjerite da li imate sve potrebne sastojke..

Recept za kuhanje konzervirane rajčice s jabukama u marinadi

Trebat će vam (za limenke od 5 litara):

• rajčica - 3,0 kg,
• češnjak - 5 češnjaka,
• jabuke - 5 kom. (1 kom za svaku limenku),
• voda za marinadu - 2 litre,
• gruba sol - 4 žlice,
• šećer - 2 žlice,
• ocat 9% - 5 žlica (1 žlica po staklenki),
• lovorov list - 5 kom. (1 kom u svakoj konzervi),
• crne paprike - 15 kom. (3 kom po kanti)
• klinčići - 5 kom. (1 češanj u svakoj staklenki)
• zelje: kopar i / ili peršin

Priprema:

1. Da biste smanjili štetu na povrću tijekom konzerviranja, odaberite rajčice srednje veličine - što je manje, to je bolje. Rajčice trebaju biti zrele, ali ne mekane. Uzmite bilo koju jabuku po vašem izboru - ali bolje je uzimati slatke i mirisne, ne naborane ili oštećene. Što su slađe jabuke, slađa će biti marinada i rajčica..
2. Ogulite dobro oprane jabuke sa sjemenki, kore se ne uklanjaju. Svaku jabuku narežite na oko osam komada.
3. Prethodno sterilizirajte staklenke: mogu se parno sterilizirati ili preraditi u mikrovalnoj. Prelijte kipuću vodu preko kapaka.
4. Na dno svake litre staklenke stavite zelje kopra i peršina, češanj češnjaka. Staklenke do vrha napunite kriškama rajčice i jabuke, bolje je staviti voće i povrće u smjesu.
5. Pripremite dvije posude. Jedan za marinadu: u vodu dodajte sol, šećer, začine, dovedite do vrenja. Prokuhajte 6 litara filtrirane vode u drugoj.
6. Ulijte prokuhanu vodu u staklenke rajčice i jabuke, poklopite poklopcima i sačuvajte pod poklopcima desetak minuta, a zatim vodu ocijedite. Odmah nakon što procijedite vodu, napunite staklenke marinadom, dodajte 1 žlicu octa u svaku staklenku, namotajte poklopce ključem.

Konzervirana rajčica s mariniranim jabukama bit će gotova za tjedan dana, no suptilniji okus pojavit će se za otprilike mjesec dana.