Konzervirane rajčice

Vrlo zanimljivo recept „Konzervirane rajčice s lukom ". Potrebni su mu sljedeći sastojci:

• 2-3 kg crvene rajčice;
• 1 veliki luk;
• 4 češnja češnjaka;
• velika hrpa peršina;
• 3 žlice biljno ulje.

Za marinadu po litri vode trebat će vam:

• 50 ml 9% stolnog octa;
• 1 žlica sol;
• 3 žlice granulirani šećer;
• 1 žličica pimen;
• 6 kom. papra;
• 1 lovorov list.

Konzerviranje rajčice započinje s pripremom zelje. Sitno se sjecka zajedno s češnjakom, ulije se biljno ulje i stavi u staklenke.

U svakoj rajčici (na mjestu gdje je stabljika) napravljena je rupa šibicom. Tada se smanjuje vjerojatnost da će se plodovi rasprsnuti kada natopljeni vrućom marinadom..

Suha rajčica se stavlja u staklenke na začinskim biljem. Rajčice su odabrane u srednjoj veličini - velike se mogu prerezati na pola. Rajčice su obložene lukom ili krugovima luka.

Dalje se marinada prokuha. Nakon uklanjanja s vatre u njega se ulije ocat. U limenke s volumenom od 3 litre stavlja se oko 1,5 litara marinade - u litru - 0,5 litara. Ako za očuvanje rajčice za zimu uzimaju se mali, tada treba povećati količinu šećera i soli.

Limenke rajčice prelije se gotovom marinadom. U tom slučaju punjenje ne smije biti previše vruće. I sterilizirano u roku od 12 minuta. Zatim valjajte.

Prije hlađenja, šavovi su omotani pokrivačem ili ručnikom.

Slično tome, s lukom i peršinom možete zatvoriti i "Konzervirana zelena rajčica"Po želji dodajte krišku ljute paprike i celera za okus. Također u receptu sa zelenom rajčicom, količina dodanog octa malo je povećana..

Možete sačuvati rajčice pomoću ovog recepta tako da ih razrežete po dužini na 4 komada ili na kriške na 6-8 komada. Onda dobiješ konzervirane salate od rajčice.