Konzerviranje salata od rajčice

Rajčice su vrlo vrijedno povrće za tijelo. Sadrži tvar poput likopena, koja zauzvrat povoljno djeluje na cijelo tijelo: na primjer, štiti muškarce od raka prostate, a žene od raka vrata maternice. A ako uzmemo u obzir da ima više likopena u kuhanoj rajčici, onda su sve vrste konzerviranja s ovim prekrasnim povrćem, uključujući salata od krastavaca od rajčice konzervira se, jednostavno su potrebne tijelu tijekom cijele godine. Rajčice se odlično slažu i sa paprikom, tikvicama, lukom, mrkvom, salatom "Vrt"- izravna potvrda toga.

Recept za konzerviranje salate od rajčice

Popis proizvoda:

• Rajčica - 2 kg (ova salata je ukusna i od zelene i od smeđe rajčice)-
• Mrkva -500 g-
• Luk - 500 g-
• Slatka paprika - 1 kg-
• Peršinov korijen - 200 g-
• Peršinovo zelje - 1 velika hrpa-
• ocat 9% - 150-300 ml-
• biljno ulje - 0,5 l.-
• Šećer - po ukusu-
• kamena sol - 50-100 g-
• paprika od ljute paprike i gorke paprike - 10 kom..-
• karanfil - 10 pupova-
• Lovorov list - 7-10 kom.
Način kuhanja:

• Rajčice (po mogućnosti mesnate i srednje veličine), operite, narežite na srednje velike kriške;

• Papriku operite, uklonite sjemenke i stabljike, narežite na male kockice;

 
• oguliti, oprati i izrezati korijen mrkve i peršina;

• Luk ogulite, narežite na kolutiće;

• peršin operite i sitno nasjeckajte;

• Pomiješajte povrće i bilje, dodajte sol, šećer, ocat;

• Kuhajte biljno ulje 5-7 minuta, ohladite na 70 stepeni i ulijte u pripremljene sterilizirane staklenke;

• Začine i povrće stavite u staklenke s maslacem - sterilizirajte 60 minuta;

• Pokrijte, razvaljajte i zamotajte u deku.

Za ljubavnike konzervirana zelena salata od rajčice  Savjetujem vam i kuhanje „ Armenska salata od zelene rajčice".