Tikvice, rajčice, paprike

Malo ljudi zna što je ovo povrće cucurbita. Neki će pomisliti da je riječ o prekomorskom voću. Ali u stvari, tako se ime našeg starog prijatelja prevodi s latinskog - srži. Izgleda blijedo, neprimjetno, ali u stvari je heroj „biljne ljetne romantike“. Mora biti prisutan i na stolu u srpnju i kolovozu, i među raznovrsnim zimskim pripravcima i salatama. Tikvice, rajčice, luk, paprika - sve će to u ansamblu dati zadivljujući rezultat.

Tako se priprema salata od tikvica za zimu. Sastojci:

• 1 kg tikvica,
• 1 kg rajčice;
• 2 velike paprike,
• 1 mahune gorke paprike,
• 0,5 kg luka,
• 50 g soli,
• 50 g šećernog pijeska,
• biljno ulje za prženje.

Povrće salate oprati i oguliti po potrebi. Zatim se izrezuju na prikladne komade i klinove. Tikvice, začinjene šećerom i solju, stavljaju se u veliku zdjelu i pirjaju se na srednje jakoj vatri u biljnom ulju. Nakon 15 minuta dodaju im se kriške rajčice, nakon 10 - slatka paprika, nakon još 10 - tri češnja češnjaka. Luk je položen zadnji. Povrće se pirja još 15 minuta.

Salata se stavlja u oprane i sterilizirane staklene staklenke, ostavi da se malo ohladi i razvalja. Nakon što se staklenke salate potpuno ohladeTikvice za zimu s povrćem "zimi se premještaju na hladno za skladištenje.

U salata "Tikvice, rajčica, paprika" možete dodati i kupus, kao i repa ili mrkvu. Budući da se tikvice i rajčice idealno kombiniraju s raznim povrćem (krastavci, patlidžani itd.). Stoga su uključeni u mnoge salate..

Salata "Patlidžan, tikvice, paprika, rajčica»Ispostavit će se začinjeno i bogato zahvaljujući naglašenom ukusu patlidžana. Općenito, zimske salate u konzervi su jedinstvena stvar koja omogućuje da u hladnu zimu pružite česticu ljeta sebi i svojim najdražima..