Kavijar tikvice. Recept

Prilikom pripreme kavijara iz tikvica ne biste trebali točno izračunati težinu i količinu ovih komponenti. Kreativnost i potencijal su ovdje dobrodošli. Recepti kavijara tikvica može se nadopuniti po volji: češnjak ili ljuta paprika, dodati šećer. I dalje će biti ukusno! "Kavijar tikvice za zimu. Recept»Omogućuje besplatno tumačenje! Stoga se možete hrabro i bez straha upuštati u posao..

Za izvršenje recepti za tikvice "kavijar tikvica", moram:

1. 2 kg mladih tikvica;
2. 2 mrkve;
3. 4 velike paprike;
4. 5 rajčica;
5. 2 luka;
6. papar i sol;
7. hrpa zelenila;
8. biljno ulje.

Kao i bilo koji drugi recept za pravljenje kavijara od tikvica započnite s pripremanjem ovog povrća. Tikvice operemo i narežemo na dva dijela. Iz njih se uklanjaju testisi i oguliti se. Plodovi tikvice narezati se na male komadiće.

Rajčice su izrezane na 6 komada. Isto radimo i s paprom. Mrkvu nasjeckajte na trakice. Luk se prži u tavi na biljnom ulju, ali je bolje da ih uopće ne pržite, pirjajte, držeći ih na umjerenoj vatri 10 minuta.

Potom je sve povrće mljeveno u blenderu ili rotirano u mlincu za meso. Ali svaki je potreban zasebno.

Sjeckana mrkva se šalje u tavu do pobranog luka. I na isti način kao i luk, prerađuje se u ulju oko 15 minuta. Rezultirajuća smjesa položena je u posudu s emajlom. I rajčica se šalje u tavu, dodajući malo biljnog ulja. I nakon 15 minuta - bugarski papar. Povrće mješavina se drži s paprom još 10 minuta..

Rajčica i paprika šunke šalju se u tavu s lukom i mrkvom. Tamo se stavljaju i komadići tikvica. Sve se to promiješa i stavi na štednjak da prokuha. Vatra mora biti mala tako da se salata proključa, a ne kuha u poklopljenoj posudi. Jelo se pirja više od sat i pol. Potrebno je povremeno pokušavati i sami odlučiti: je li spreman. U drugoj polovici razdoblja pirjanja polaže se sjeckano bilje i sol. Na kraju salata od tikvica za zimu otvara tako da se tekućina malo prokuha, a zgusne.

Nakon odležavanja, kavijar se položi u suhe, oprane staklenke i sterilizira, pokrije se poklopcima. Vrijeme sterilizacije je 45-60 minuta. Zatim se limenke uvijaju i šalju da se ohlade.