Kavijar tikvice. Konzerviranje

Najdraži i najpovoljniji recept za zimske pripreme, a također jednostavan - ovo je Recept za konzerviranje "kavijara tikvica".
Da biste ga ispunili trebat će vam:

• 4-5 kom. tikvice (srednje veličine);
• 0,7 kg mrkve (4 kom.);
• 1 kg luka (5 glava);
• 4-5 žlica pasta od rajčice;
• 150 g biljnog ulja;
• začiniti;
• sol.

Počevši konzerviranje tikvica "kavijar tikvica" treba napomenuti da vrijeme kuhanja polako iznosi oko 1,5-2 sata.

Sve sastojke za kavijar trebat će pržiti. Stoga se za to prvo moraju pripremiti. Mrkva se opere i protrlja grubo. Luk, oguljen i temeljito opran, izrezan na kockice (ali ne baš sitno).

Sjeckani luk pržen je na laganoj vatri, ili točnije, "pirjan". Za prženje luka potrebno je zagrijati biljno ulje u tavi, u njega sipati luk i procesuirati 3 minute dok svijetlo ne poživi. Nakon što se vatra smanji što je moguće više i ugasi se još 8 minuta.

Mrkva se odvojeno prži u ulju i s jednim jelom položi na luk.

Glavne su komponente jela tikvice za zimu - oprati, izrezati na 4 dijela. Sjemenke se očiste iznutra (ako su se već stvrdnule) - oguliti se oguliti. Tikvice se zatim režu na uzdužne trake debljine otprilike 1 cm ili se režu na kockice. Nakon toga tikvice se prže na prilično jakoj vatri 10 minuta. Možete ih pržiti u nekoliko koraka zbog velike količine.

Kad su svi sastojci spremni, počnite Konzerviranje "kavijara tikvica". Priprema umaka od paste od rajčice Uzima se 700 g vode (kipuće vode) - u njoj se otopi 3 žlice. sol, 5 žlica. granulirani šećer i 5 žlica. paradajzna pasta. Umak se dobro promiješa. Pržene tikvice, mrkva, luk stavite u veliku zdjelu i prelijte pripremljenim umakom. Sve se to kuha na vatri pola sata, pažljivo miješajući masu tikvica. Nadalje, masa se uklanja s vatre i hladi. Kad njegova temperatura dosegne sobnu temperaturu, povrće se prolazi kroz mlin za meso ili se umoči u pire krumpir. Nastali kavijar treba pirjati još 10 minuta. A da kavijar ne izgubi svoju bogatu boju, trebate mu dodati žlicu stolnog octa ili limunovog soka.

Na kraju kuhanja dodajte začine (bosiljak, papar, češnjak). Sada se kavijar može staviti u vruće staklenke i valjati poklopcima.

U pripremi možete koristiti upute "Kavijar tikvice s povrćem. Recept sa fotografijom".