Kavijar tikvice. Recept sa fotografijom

Kavijar tikvice. Sastojci:
2-3 srednje tikvice-
2-3 luka-
2-3 mrkve-
2-3 paprike-
mala glava češnjaka-
gorka paprika - prsten-
Spilg bosiljka.
0,5 tbsp. suncokretovo ulje-
2 žlice paradajzna pasta-
Ukus:
0,5 tsp mljeveni crni papar-
1-2 žlice sol-
0,5 - 1 žlica. Sahara.
Steriliziramo limenke od pola litre i litre. Luk sitno nasjeckajte, papriku, sitno naribajte mrkvu. Pržite ih zajedno u velikoj tavi na ulju na laganoj vatri (nakratko). U ovom trenutku naribajte tikvice na sitnoj rerni, ako je kora tikvica debela, onda je bolje oguliti.

Na stranu smo stavili malo hrane koja se pržila i stavili naribane tikvice, a povrh toga prženi luk, mrkvu, papriku.

Pokrijte tavu poklopcem i pirjte 30 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte tijesto od rajčice, šećer, sol, mljevenu papriku, ljutu papriku, češnjak, prethodno sitno sjeckani ili mljeveni. Dodajem i malo nasjeckanog bosiljka, ali oni koji ne vole njegov miris, ne mogu ga dodati kavijaru. Pirjajte još 20-30 minuta, miješajući.

Stavite dobiveni kavijar u staklenke i obavezno sterilizirajte u vodenoj kupelji 10-15 minuta ili u pećnici, a zatim zatvorite. Ako postoje strahovi da će limenka eksplodirati, tada možete dodati 0,5 tsp u limenku od pola litre da se smirite. ocat, ali ne dodajem, a blokada ostaje cijelu zimu.

Recept ljubaznošću Elen_D