Kavijar tikvice. Recept

trenutno recepti za tikvice "kavijar tikvica»Imajte onoliko razlike koliko postoje domaćice u kuhinji, dok većina majstora vjeruje da je njihov recept tradicionalan. Međutim, nema nikakve veze, moderni recept ili recepti od kavijara tikvica naslijeđenih od baka ostaju najomiljeniji recept za čuvanje, kao i „Tikvice za zimu".
Recept kavijara tikvica podrazumijeva prisutnost sljedećih sastojaka:

Tikvice - 1-1,5 kg-
Luk - 2-3 velika luka;

Mrkva - 2-3 komada srednje veličine-
Češnjak - 2 češnja-
Zeleno - neobvezni bosiljak, peršin, kopar-
Začini - sol, mljevena paprika-
Pašteta od rajčice - 100 gr-
Rajčice - 2 komada.
tradicionalan recepti kavijara za tikvice na sljedeći način. Za početak, tikvice treba oguliti, ako se već perespell, a mlade ne treba oguliti. Tikvice treba narezati na kockice, ne možete jako sitno i staviti u prethodno zagrijanu tavu s rafiniranim suncokretovim uljem pirjati 15 minuta.

Zatim sitno nasjeckajte luk i rajčicu, a mrkvu naribajte na srednjoj rerni, to povrće možete pirjati sve zajedno dok ne postane prozirno. Dalje, pasta od rajčice, sitno sjeckani začini i začini dodaju se pirjanom povrću, dobiveni preljev sjedinimo s pirjanim tikvicama i vratimo na slabu vatru, gdje još 5-10 minuta potamne tikvice dok napola ne skuhaju.

Dobivenu masu prebacite u blender i gnječite dok se ne dobije homogena konzistencija, koja se, nakon prebacivanja u tavu, pirja najmanje 5 minuta. Zatim gotov Kavijar tikvice dezintegrira se u steriliziranim staklenkama.