Kavijar tikvice s majonezom

Kavijar tikvice s majonezom idealno za izradu sendviča, kao i cjelina Konzerviranje tikvica za meso ili kao dodatak prilog ili vrući kuhani krumpir posut svježim biljem.

sastoji se kavijar tikvice s majonezom, recept dizajnirano za 5 litara gotovog proizvoda, od 3 kg oguljenih tikvica - 250 g majoneze - 0,5 kg luka - 0,5 litara paradajz paste - pola čaše šećera, 150 g suncokretovog ulja - mljevena paprika po ukusu.

Kavijar tikvice s kuhanjem majoneze ima, kao i drugi Recepti za konzerviranje tikvica, sasvim jednostavno i ne zahtijeva puno napora. Dakle, prvo trebate proći sve tikvice i luk kroz mlin za meso. Zatim u dobivenu smjesu stavite tijesto od rajčice, majoneze i suncokreta, po mogućnosti rafinirano ulje. Potom tavu treba staviti na laganoj vatri i kuhati, povremeno miješajući oko sat vremena dok se kavijar ne prokuha do homogene i guste mase. Kad se kavijar malo potamni i poprimi svilenkastu konzistenciju, u njega treba dodati šećer, papar, sol i lovorov list, nakon čega ga treba kuhati oko pola sata..

Kad je kavijar spreman, iz njega se uklanja lovorov list, nakon čega se može položiti u sterilizirane staklenke, dok iskustvo pokazuje da su staklenke od pola litre bolje za tu svrhu, jer se takav volumen kavijara jede odjednom, a u otvorenom stanju kavijar brzo gubi njihov ukus. Staklenke s kavijarom raširene u njima valjane su metalnim poklopcima i naopako zamotane u toplu deku. Zatim se mogu premjestiti na hladno mjesto gdje će stajati do proljeća ako ih ne pojedu ranije.