Kavijar tikvice s majonezom - 2 najbolja recepta

Kavijar tikvice s majonezom priprema se pirjanjem na laganoj vatri. Za takav međuobrok preporučljivo je koristiti domaću majonezu. A ako trgovina, onda se pobrinite da ima što je manje moguće "kemije" i još više - prirodnih sastojaka..

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s majonezom

Kavijar tikvice s dodatkom majoneze ima bogatiji i svjetliji okus. Recept je vrlo jednostavan. Po želji možete u pripremu dodati malo zelenila, na primjer, kopar, kao i lovorov list i crni papar.

Za pripremu kavijara tikvice s majonezom trebat će vam:

• 3 kg mladih tikvica;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 1 šalica rajčice;
• 1 čaša majoneze;
• 80 gr. Sahara;
• 1 žlica grube soli;
• 1/3 šalice suncokretovog ulja
• 1/3 žličice mljevenog crvenog / crnog papra.

priprema

1. Operite tikvice. Zrelo voće, kore i sjemenke. Mlado, sitno povrće ne treba oguliti. Tikvice narežite na kriške. Ogulite češanj češnjaka.
2. Tikvice s češnjakom okrenite kroz finu mrežicu brusilice za meso. Stavite u kavez od lijevanog željeza. Ulijte u pire od rajčice (mljevenje rajčice u blenderu za to), zatim suncokretovo ulje i majonezu. Dodajte šećer i kavijar začinite solju i crvenom ili crnom paprom.
3. Stavite posudu s grickalicom na štednjak. Učinite vatru malom i masu kuhajte 2,5 sata, miješajući svakih 10-15 minuta.
4. Nekoliko minuta prije završetka postupka pirjanja dodajte ocat u radni komad. Pomiješajte povrtnu masu i, ne ostavljajući da se ohladi, stavite je u staklenke, prethodno sterilizirane preko kotlića.
5. Svaku staklenku pokriti steriliziranim poklopcem, zatvoriti i ostaviti da se ohladi. Zatim rasporedite na mjesto za pohranu.
   

   Napomena: za zimu s majonezom možete kuhati ne samo tikvice, već i patlidžan, vidi jednostavan recept.

Korejski kavijar tikvice s majonezom

Ovaj recept za kavijar tikvice nema nikakve veze sa samom Korejom. Međutim, začin koji ćemo koristiti u ovom receptu dobio je ime po ovoj zemlji zbog svoje upornosti. Daje pikantnost i jedinstven ukus preparatu.

Proizvodi koji su vam potrebni:

• 3 kg tikvica;
• 200 gr. pasta od rajčice;
• 1 kg luka;
• 3 kom. mrkva;
• 1 glava češnjaka;
• 250 g domaće majoneze;
• 1 vrećica začine korejske mrkve;
• 4 žlice soli;
• 1/3 šalice šećera
• 2 žlice octa, trebao bi biti devet posto;
• 250 ml. biljno ulje.

priprema

1. Ogulite i narežite tikvice tako da se pretvore u kocke. Ne preporučuje ih uvrtanje u mlin za meso, jer okus jela neće biti isti.
2. Ako postoji spor štednjak, onda tamo ulijte biljno ulje. Ako ne, onda će to napraviti tava s teškim dnom. Nakon što ulijte ulje u posudu, tamo ulijte nasjeckane tikvice. Trebate ih malo pržiti. To će jelu dati određenu pikantnost okusa..
3. Pržite luk i mrkvu u tavi. Nemojte ih prekuhati.
4. U tikvice dodajte prženi luk i mrkvu. Zatim sve promiješajte i pirjajte. Povrće treba omekšati prilikom pirjanja.
5. Nakon što se povrće pirja, dodajte začin, majonezu, češnjak, sol, šećer i pastu od rajčice, pomiješajte.
6. Sada se sve treba pirjati na laganoj vatri deset minuta.
7. Zatim uzmite blender i samljete sastojke u tavi do pirea.
8. Zatim kavijar tikvice s majonezom treba pirjati 30-40 minuta.
9. Sada dodajte ocat. Ukusni kavijar tikvice u korejskom stilu s majonezom je spreman! Možete ga raširiti po spremnicima i čvrsto zatvoriti. Zatim stavite u hladnjak, gdje se kavijar može dugo čuvati. Nakon otvaranja spremnika, rok trajanja kavijara neće biti veći od jednog dana.
10. Ako planirate zatvoriti kavijar tikvice za zimu, tada trebate pripremiti staklenke i poklopce - sterilizirati ih. Kavijar razbacite po staklenkama, pokrijte poklopcima, stavite staklenke u lonac s toplom vodom i sterilizirajte najmanje 1 sat na laganoj vatri.