Kavijar tikvice za zimu

Nutricionisti nam mogu reći puno o prednostima tikvica, jer ovaj niskokalorični proizvod izvrsno apsorbira tijelo i sadrži vrlo veliku količinu korisnih elemenata u tragovima. Oni uključuju bakar i magnezij, željezo, natrij i fosfor. Tikvice su također bogate vitaminima, a vitamini C i B mogu se naći i u kavijaru tikvica i džem od tikvica.
Možete uzeti sa sobom komadić ljeta ako kuhate konzervirani kavijar od tikvica - recept za kavijar od tikvica za zimu nije jako teško. A ako se želite priuštiti originalnom predjelu dok kuhate klasični kavijar, tada obratite posebnu pozornost salata od tikvica "Gabriella".

Pa kako se priprema kavijar tikvice za zimu?
Operite 6 kg mladih tikvica, ako imaju gustu kožu, ogulite ih. Nasjeckajte ih i narežite povrće.
Ogulite luk (1 kg) i također nasjeckajte.
Sve nasjeckano povrće stavite u duboku posudu, dodajte 200 g šećera i malo soli (3 žlice soli). Sve prelijte s 1 šalicom octa i 1 šalicom biljnog ulja, dodajte 350 g paste od rajčice. Sve promiješajte i kuhajte sadržaj tepsije 2,5 sata. Vatra bi trebala biti srednja, ne zaboravite povremeno miješati kavijar drvenom žlicom.
Ogulite 2 glave češnjaka i češnjak prođite kroz češnjak. Kad prođe 2,5 sata kipućeg kavijara, dodajte zdrobljeni češnjak, 250 g majoneze i 1 žličicu. mljeveni crni papar. Sadržaj temeljito promiješajte i kuhajte još pola sata. Dakle, najukusnije je spremno kavijar tikvice za zimu!
Sterilizirajte staklenke i odmah stavite koru tikvica. Konzervirajte limenke i okrenite ih naopako - ostavite ih da odstoje 2-3 sata, a zatim ih možete staviti na hladno, tamno mjesto.