Konzerviranje tikvica
Tijekom sezone zrenja tikvice se obično beru za zimu. Ovo povrće može se nazvati svestranim. Kombinira se s ostalim povrćem (rajčica, mrkva, luk, patlidžan), punjeno, kiselo začinjeno i soljeno. Također, svi znaju poznate džem od tikvica. Čak se i kompot može napraviti od ovog voća. stoga recepti za konzerviranje tikvica brojne: od jednostavnog soljenja u komadima do ukusnog kavijara od tikvica i rajčica.
Jela s tikvicama dobro se apsorbiraju i uklanjaju toksine iz tijela. Bogati su skupom biokemijskih tvari. Zbog toga je tikvice potrebno redovito konzumirati, čak i zimi. No, s obzirom da ih zimi ne možete pronaći, morate pripremiti dobru zalihu tikva iz konzerve.
Za kiseli krastavac konzervirane tikvice za zimu potrebni su sljedeći proizvodi:
- 1 kg tikvica;
- hrpa peršina;
- 2 češnja češnjaka;
- čaša vode;
- 1 žlica sol;
- ? žlica Sahara;
- 50 ml stolnog octa (9%);
- 2 žlice suncokretovo ulje.
Tikvice oguliti i narezati na kriške. Sjeckati zelje i češnjak i pomiješati sa tikvicama. Priprema se marinada: sol, šećer otopi se u toploj prokuhanoj vodi, dodaju se ocat i ulje. Mješavina tikvica i začina stavi se u litre staklenke i prelije marinadom. Začepljene tikvice treba ulijevati na hladnom nekoliko dana, a zatim su spremne za jelo..
Da biste kuhali slane tikvice (tikvice), trebate ih izrezati na kockice ili krugove i prekriti slanicom. Pripremite 1 litru slane otopine na sljedeći način: razrijedite 2 žlice vode. soli i 1 žličica. limunska kiselina. Dodaju im se i korijen hrena i celer. Takav se recept priprema u kanti ili bačvi i pritiskom tlačenja do potpunog "soljenja".
Naravno, ne zaboravite Konzerviranje "kavijara tikvica". Ovo jelo od tikvica najomiljenije je i najpopularnije zimi.. Kavijar tikvice za zimu mora pripremiti domaćica. Osim toga, recept za njegovu pripremu uopće nije kompliciran..