Recept `salata od tikvica`

Pri pripremi ukusnih i aromatičnih zimskih pripravaka (konzervi, kiseli krastavci, salate itd.) Nastojimo uzeti u obzir i odabrati najuspješnije proporcije i omjere sastojaka kako bi se jela pokazala najboljima za naš ukus. Prilagođava sastav, postotak soli i šećera, a također čini zalogaje laganim ili obratno velikim kalorijama, uključujući žitarice i grah. Recepti za salatu od tikvica nije iznimka. Domaćice se također "igraju" s njima po vlastitom nahođenju.

Među sortama tikvica mogu se izdvojiti mnoge izvorne salate: tikvice s kupusom, tikvice s repe, pa čak i jabuke i limun. Jedna od njih je sorta salata s tikvicama i patlidžanom. Patlidžanima se često dodaje Letny sirova salata od tikvica »recept, gulaš ili kavijar. Mogu se kombinirati i u zimskom jelu. Za kuhanje su vam potrebni:

1. 800 g (4 kom.) Patlidžan;
2. 600 g (2 kom.) Tikvice;
3. 6 kom. rajčice;
4. 6 češnja češnjaka;
5. 3 bugarske crvene paprike;
6. 2 luka;
7. 3 lovorova lišća;
8. 3 kom. mrkva;
9. 4-5 grančica peršina;
10. 1 žličica mljeveni crni papar;
11. začine po želji (origano, timijan, bosiljak ili mješavina).

Recepti za konzerviranje salata od tikvica započinje s pripremom glavnog sastojka - tikvice. A u ovom slučaju i patlidžan. Tikvice i patlidžan rezati na pola po dužini (kožica se ne ljušti), a nakon svake polovice na dva dijela. Dalje, četvrtine povrća izrezati se na kockice i sipati u kuhanu tavu. Na dno posude (s volumenom od najmanje tri litre) prvo morate uliti malo biljnog ulja.

Korijen korijena mrkve oguliti, naribati na poprilično krupnoj rerni i poslati u tikvice. Luk nasjeckati. Oguljena rajčica i paprika. Slatku papriku narežite na trakice. Rajčica - u kriške. I sve to - u tavi za pladanj. Svo povrće mora se izrezati na ne previše male komade da se tijekom procesa kuhanja / pečenja ne pretvori u pire.

Posuda se pirja bez poklopca oko sat vremena. Redovito miješajte. U drugoj polovici toplinske obrade dodaju se bilje, češnjak i začini zajedno s lovorovim lišćem. Ali prije punjenja staklenki, lavrushka se mora ukloniti. Šećer i sol sipaju se 5-10 minuta, zatim ocat (svi začini dodaju se po ukusu). Salata se odmah stavlja s vatre u staklenke do samog vrata i malo je pritisne tako da sav zrak izađe i kotrlja se. Banke su okrenute naglavačke i stavljane ispod pokrivača da se ohlade. Izvrsne tikvice i patlidžani drže se cool, kao i ostali "Tikvice pune. Recepti„(Kuhana). Dok recept za salatu od tikvica sa svježim tikvicama samo je treba ostaviti na hladnom.