Recepti za konzerviranje tikvica

Svaka domaćica trebala bi znati kuhati kavijar od tikvica. Uostalom, ovo je nezamjenjiv zalogaj ili prilog i zimi i ljeti. Mnogi ljudi vole kavijar. No, osim što je neovisno jelo, može poslužiti i kao nadjev za sendviče. Ovo je jednostavno i istovremeno izuzetno ukusno jelo. Bolje ga među povrtnim zalogajima i salatama nema. Konzerviranje "kavijara tikvica sa tikvicama" doći će u pomoć.

Recepti „Konzerviranje tikvica za zimu“ nemojte bez kavijara tikvice. Da biste ga pripremili trebate:

• tikvice - 5 kg;
• luk - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• gorka sol - 100 g;
• ocat - 200 ml;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• pasta od rajčice - 350 ml;
• majoneza - 200 ml;
• mljeveni crni papar - 10 g;
• češnjak - 2 glave.

Za kavijar tikvice moraju biti oguljene (čak i mlade), izrezane na male komade i provučene kroz mlin za meso. Luk se također pretvara u mlin za meso. Tikvice i luk protresemo u velikoj tavi. Dodaju im se sol i šećer - ulijevaju se suncokretovo ulje i ocat. U kavijar se stavi paradajzna pasta, a smjesa se kuha na vatri najmanje 1,5 sata uz redovito miješanje žlicom (uvijek drvenom). Na kraju kuhanja dodajte češnjak, stisnut prešanjem češnjaka - papar, majonezu i kuhajte još pola sata.

Banke se steriliziraju. U njih se položi vrući kavijar, a banke se namotaju. Ohladite naopako i stavite u hladno skladište. Slično tome "Kavijar tikvice s povrćem. Recept s fotografijom korak po korak".

Pa "idu" zimi i valjane salate. Recepti za konzerviranje salata od tikvica prilično raznolik. Jedna od njih je salata od tikvica i rajčica s paprikom. Za njega vam trebaju:

• tikvice - 1 kg;
• rajčica - 1 kg;
• luk - 2 kom .;
• slatka paprika - 3 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• mljevena crvena paprika;
• biljno ulje - 50 ml.

Tikvice se režu na srednje velike komade. Rajčice se režu na klinove. Luk se reže na pola prstena. Slatka paprika - u dugim prugama. Pripremljene "kriške" pirjajte u vlastitom soku s biljnim uljem i češnjakom pola sata s dodatkom mažurama na kraju. Vruća salata se stavi u staklenke i pasterizira. Nakon što se konzerve salate razvaljaju.

Nije cjelovit bez tikvica i „Preljev od rajčice sa slatkom paprikom za borscht. Recept sa fotografijom”. S njima se ispostavlja da su bogatiji, ukusniji i zanimljiviji ukusu..