Preljev od rajčice sa slatkom paprikom za borscht. Recept sa fotografijom

Danas mnogi pokušavaju uštedjeti svoje vrijeme (živimo u doba tehnologije, ali vremena još uvijek nije dovoljno). A ovaj recept, naime, za one koji pokušavaju pripremiti zimu (i ne samo), ali vremena za to jedva nedostaje.
to recept za preljev od rajčice za borsch, kao i za ostala jela gdje se koristi sok od rajčice sa slatkom paprikom). U pripremi je vrlo jednostavno, lako i pristupačno, čak i za početnice kućanice.
Trebat će vam rajčice i paprika u omjeru: 500 grama rajčice + 300 grama zvonastih paprika.

Moja rajčica i paprika. Rajčice prepolovite, papriku ogulite od stabljike i sjemenki, narežite na 4 dijela.

Iscijedimo sok iz povrća ili ih pomičemo u mlincu za meso (što nije poanta - tko voli što bolje).

Stavimo dobiveni sok na vatru da prokuha.
U međuvremenu steriliziramo staklenke i poklopce. Usput, staklenke za konzerviranje mogu se koristiti s onima s vijčanim poklopcima (to uvelike pojednostavljuje proces branja rajčice). Danas u prodaji možete pronaći takve limenke i takve poklopce..

Sintetiziramo posuđe kipućom vodom i parom: samo poklopce bacimo u kipuću vodu na 2-3 minute, a kante za pare s mlaznicom s poklopcem za tavu.

Kad rajčica prokuha, dodajte u nju čajnu žličicu soli od 1 razine (brzinom navedenom gore) i kuhajte sok na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, sve dok se ne prestane pojavljivati ​​na površini rajčice tijekom vrenja. "kapa" pjena.

Zatim postupak "šavove" događa se dovoljno brzo. Stavite staklenku zagrijanu na paru u posudu (na primjer, posudu), tako da ako iznenada staklenka pukne, onda sok neće ništa razmazati. Ulijte rajčicu u staklenku (desno do vrha!), Pokrijte čvrsto poklopcem i uvijte na staklenku.

Morate biti oprezni da pravilno i čvrsto zavijte poklopac!

Nagnite limenku OD sebe - provjerite ispravnost uvijanja. Svi! Stavite staklenku naopako na 2-3 sata (ovo vrijeme ne zahtijeva osobnu prisutnost). Kad se staklenke ohlade, stavite ih u podrum (smočnica, hladnjak ...). 
Iako se ovaj preljev priprema za borscht, ALI ... zimi možete otvoriti staklenku i dodati sok umacima i gravijima.To traje vrlo malo vremena. Trebat će vam malo više od sat vremena za 1 kg rajčice i 600 g slatke paprike. Izlaz rezultirajuće rajčice je najmanje dvije staklenke od pola litre.

recept predviđen