Preljev za borscht s kupusom. Recept sa fotografijom

Za dopunu goriva trebamo - kupus, repa, paradajz pasta ili rajčica, sol, stolni ocat, mrkva, paprika, luk, malo vode.

Kupus sitno nasjeckajte na trakice, ogulite i grubo naribajte repe i mrkve, sitno nasjeckajte luk i papriku.

Sve povrće možete izrezati na trake - po ukusu. Pašteta od rajčice, ako uzmemo sok od rajčice, tada nije potrebna voda, presadimo repa, mrkvu i papriku u lonac i dovedemo do vrenja.

Kuhajte oko petnaestak minuta, posolite i dodajte kupus.

Smanjite vatru, ponovo je prokuhajte i kuhajte još 15-20 minuta, dok kupus ne omekša, dodajte nekoliko žlica octa, kuhajte još 5 minuta i stavite u staklenke. Unaprijed očistite staklenke, prelijte ih prokuhanom vodom i sušite u pećnici oko 10 minuta, isto napravite s poklopcima.

Vrući preljev stavimo u staklenke, pokrijemo poklopcima i razvaljamo.
Lagano okrenite limenke, zamotajte ih u topli ručnik i ostavite da se ohlade, nakon hlađenja limenke možete preokrenuti - borsch preljev je spreman. Kachan kupus, 3 srednje repe, 3 mrkve, 3 luka, 3 slatke paprike, 1 kg. mljevena rajčica, 1 litra soka od rajčice ili limenka paradajz paste, 2 žlice octa, voda - 600-700 grama. Ako želite, luk, mrkvu i repe možete pržiti u biljnom ulju i pirjati s rajčicom izravno u tavi, a zatim prebaciti u lonac i kuhati s kupusom. Ako želite postići okus svježeg povrća, onda je bolje da ne koristite prženje. Također, dio zalogaja možete zamrznuti u zamrzivaču, za to ga stavite u plastičnu posudu, ohladite i stavite u zamrzivač..

Recept ljubaznošću alexira