Preljev za borscht za zimu

Jedan od najukusnijih prvih jela je, naravno, ukusan, bogat borš. Ali svi znaju da je ovo jelo višekomponentno, pa ga je nemoguće kuhati u pola sata. Ali ako se u smočnici nalazi staklenka tako nevjerojatnog pripravka od povrća, tada će čak i početnici kulinarskih stručnjaka moći pokazati svoje talente u kuhinji, pripremajući srdačni ukusni bor za večeru..
Tajna je ovdje vrlo jednostavna - radi se o preljevu, koji sadrži gotovo sve sastojke za ovo jelo. Stoga je tehnologija kuhanja uvelike pojednostavljena - samo trebate kuhati krumpir i kupus, a na samom kraju dodajte im dresing!
Preljev za borscht za zimu od repe i mrkve jednostavan je za pripremu. Za takvu pripremu trebate uzeti sočnu svijetle stolne repe (po mogućnosti srednje velike), korijenove usjeve mrkve, kao i luk, paprike salate i plodove rajčice. Treba napomenuti da će se cijelo povrće nasjeckati, pa će to učiniti bilo koje voće rajčice ili papra. Pogledajte i ovog recept s fotografijom preljeva za borscht s grahom za zimu.
Tehnologija pripreme preljeva je jednostavna - povrće narežemo, pomiješamo, prokuhamo s dodatkom octa, ulja, šećera i soli, a zatim ih prebacimo u staklenke i zapečemo.



Sastojci:

- repa - 3 kg.,
- luk-repa - 1 kom.,
- povrće korijena mrkve - 1 komad.,
- plodovi salate - 1 kg.,
- rajčica (može biti nezrela) - 1 kg.,
- srednja mljevena kuhinjska sol - 3 žlice.,
- šećer - 1 čaša,
- stolni zalogaj (9%) - 125 ml.,
- suncokretovo ulje (hladno rafinirano) - 1 čaša.



Usitnite usjev korijena mrkve na prikladan način (po mogućnosti sa slamkama).



Ogulite luk i sitno nasjeckajte.



Paprike oguljene od sjemenki narežite na trakice.




Pravimo rezanje rajčice (možete uzeti bilo koje voće, čak i ne sasvim zrelo).



Očistimo repe i narežemo ih na trakice.



U zdjeli pomiješajte povrće, dodajte im šećer i sol, a zatim ulje i ocat.



Pirjajte povrće na umjerenoj vatri 30 minuta dok ne postane mekano. Ispada vrlo ukusno i ovo preljev za bjeloruski borscht za zimu od repe i mrkve.



Premjestimo punjenje preko unaprijed pripremljenih spremnika i brzo ih zapečemo poklopcima.
Ohlađeni preljev izvadimo u smočnicu, gdje može stajati cijelu zimu.




Uživajte u jelu!