Ukusni preljev za borscht s repe - jednostavna priprema za zimu

Borschtov preljev samo je spas za domaćicu. Vrijedno je malo raditi tijekom sezone zrenja povrća i pripremiti nekoliko staklenki tako jednostavnog i korisnog pripravka. A onda zimi nećete imati problema brzo organizirati ukusan ručak ili večeru za svoju obitelj u žurbi..

Sastojci: babura paprika, luk, mrkva, rajčica, biljno ulje, šećer, crvena repa, sol, ocat
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ogroman plus takve praznine je da možete koristiti podstandardne proizvode. Objavljujem svoj provjereni korak po korak recept, koji koristim svake godine. Detaljne fotografije postupka kuhanja olakšat će vam razumijevanje i lako pripremu..

Kako napraviti borsch dressing za zimu

Dakle, trebaju nam repe, mrkva, luk, paprika i rajčica..

Prije svega, pobrinimo se za luk i mrkvu, napravimo prženje. Ogulite luk (250 grama) i narežite na kockice.

Stavite u tavu s dodatkom 50 mililitara biljnog ulja i pržite dok svjetlost prozrači na jakoj vatri.

Zatim luk dodajte 600 grama mrkve, oguljene i naribane kroz krupnu rernu.

Pržite luk i mrkvu zajedno dok mrkva ne bude natopljena u ulju i promijeni boju u žuto-narančastu.

Naravno, ne možete se zamarati prženjem luka i mrkve i samo ih pirjati sa svim povrćem odjednom. Ali, nikada ne zaobilazim ovu fazu pripreme.

Dok se prženje priprema, radit ćemo drugo povrće..

Repe - 1,2 kilograma. Operimo ga i ogulimo. Tri na krupnoj rerni.

Možete, naravno, izrezati i na male trake, ali ovo je previše naporno.

Operite slatku papriku (300 grama) i odrežite stabljiku. Zatim prerežite svaki pods na pola i uklonite vene i sjemenke. Narezati papar.

Rajčice - 600 grama. Operimo ih, prerežemo na pola, izrežemo stabljiku. Zatim, narežite rajčicu na proizvoljne kriške.

Sada kombiniramo sve povrće i pržimo.

Dodajte 120 grama (6 žlica) šećera, 60 grama (2 natopljene žlice) soli, 100 grama biljnog ulja (ukupna količina biljnog ulja u radnom komadu je 150 mililitara, već smo koristili 50 mililitara prilikom prženja luka i mrkve), 60 gram 9% octa.

Sve dobro promiješajte i ostavite da kuha 20 minuta.

Potrebno je da povrće pokrene sok. Svo povrće je sočno, svježe iz vrta, tako da je moj preljev hvaljen 10 minuta. Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja. Zatim smanjujemo toplinu i kuhamo povrće 40 minuta, povremeno miješajući.

Bliži se kraj vremena kuhanja, sterilizirati limenke i poklopci. Vrući preljev za borscht s repe u staklenke stavljamo, a ostaje nam samo da ga odmah zatvorimo i učvrstimo poklopcima.

Nije potrebno dodatno sterilizirati radni komad, ali kako bismo maksimalno održali maksimalnu temperaturu u staklenkama, omotamo ih toplim ručnikom na jedan dan. Izlaz radnog komada - 7 staklenki od pola litre.

Uz tako ukusan preljev, kuhanje aromatičnog borschta zimi pitanje je pet minuta. Potrebno je samo kuhati kupus, krumpir u mesnoj juhi i dodati sadržaj staklenke 5 minuta prije kraja kuhanja. Pa, ako kuhate vegetarijanski ili mršav borscht, onda ga je još lakše kuhati i trebat će još manje vremena za kuhanje. Ukratko, zatvaranje ukusnog preljeva za borscht s repe za zimu je vrijedno.