Borsch preljev. Recept sa fotografijom

Za ljubitelje svježeg preljeva za borscht umjesto tradicionalne paste od rajčice, sljedeći jednostavan recept za konzerviranje je savršen.
Potrebni sastojci:
Svježa rajčica
Babura paprika
Grašak od svećeg začina
Lovorov list
Sol
Priprema:
Oprane rajčice umiješamo kroz sokovnik Strumok. Ako nema takvog uređaja, onda će to učiniti obična mlin za meso, ali Strumok je dobar jer savršeno iscijedi sok i odvoji ga od kolača. Ako su rajčice krupne, prvo ih treba rezati na pola ili na četvrtine..

Izlijte dobivenu masu u zdjelu i dovedite do vrenja.
Dok je sok od rajčice na vatri, pripremite paprike: operite ih, izvadite sjemenke i narežite ih na trakice. Paprika je potrebna po stopi od 1 mahuna na staklenku od pola litre. Procijenjeni volumen možete vidjeti iz punjenja tepsije: na primjer, ako imate punu posudu od pet litara soka, na kraju ćete moći zatvoriti oko 10 boca od pola litre, odnosno treba vam 10 mahuna slatke paprike.

Paralelno steriliziramo staklenke i poklopce.

Nakon što sok od rajčice prokuha (pazite da pjena ne istječe, jer ako se to dogodi, preljev će ispasti previše tekuć), pustite da kuha 15 minuta, a zatim dodajte nasjeckanu papriku, biber i lovorov list. Za tavu od pet litara trebat će vam 1 paketa od deset grama mirisa i 10-15 lovorovih listova. Dodajte sol po ukusu.
Smjesu treba kuhati dok zvonasta paprika ne postane malo mekša. Ne pretjerujte, jer će u ovom slučaju "puzati".
Vrući preljev izlijemo u sterilne staklenke, pazeći da papar i lovorov list ravnomjerno padnu u svaku staklenku, razvaljajte.

1 pol litra limenke takvog preljeva može zamijeniti 2 žlice paste od rajčice. U skladu s tim, za pripremu velikog lonca borschta trebat će vam 1 limenka borsch dressinga. Dresing se može koristiti i za pirjanje krumpira..

Evo jednostavnog recepta koji će vam dati svježi odjek ljeta zimi. Uživajte u jelu!

recept pružio marichka86