Preljev od rajčice sa šećerom za zimu

Svake godine zimi namočim rajčicu sa šećerom. Isprobao sam prilično nekoliko različitih recepata za rajčice, ali prema ovom receptu, preljev od rajčice za borscht za zimu ispada da je najukusniji. I, upravo se s takvom rajčicom crveni borscht pokaže nevjerojatnim. I sva su druga jela također ukusna, bilo to mesne kuglice u umaku od rajčice ili oslići.
Također je važno da se rajčica kuhana kod kuće razlikuje od kupljene u mnogočemu. Prvo, ispada da je puno ukusnije, a drugo, da su komponente prirodne, nema tvari koje bi osigurale dugotrajno čuvanje soka od rajčice, tako da ne biste trebali brinuti o kvaliteti. Pa, i treće, cijena u trgovinama je već izvan mjerila sok od rajčice, a domaće se može pripremiti uz minimalni trošak.

Dakle, potrebni sastojci za izradu preljeva od rajčice:

- 1 kilogram zrele rajčice (idealno domaće),
- 2 žlice soli,
- 2 žlice šećera,
- paprika sa paprikom po ukusu.



Rajčice operite hladnom vodom, stavite ih na dasku za rezanje, narežite ih na komade.



Urežite rajčice u mlincu za meso. Možete koristiti poseban sokovnik.



U umućeni sok dodajte šećer i sol.






Zatim bugarski papar, koji prethodno isperemo, izvadimo sjemenke i narežemo na komade.



Rajčicu kuhajte na štednjaku 1 sat.
Zatim pažljivo pomoću lonca prelijte preljev od rajčice sa šećerom u staklenke za zimu. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako se banka ne rasprsne. Preporuča se sipati rajčicu malo po malo i polako.



Razvaljat ćemo staklenke s poklopcima. Za ovu je svrhu bolje koristiti dobar specijalni ključ. Međutim, ako je ključ star i loš, onda limenke mogu nabubriti i eksplodirati. Stoga odlazite i kupujte normalan ključ i bit ćete sretni..
Preljev od rajčice sa šećerom za zimu je spreman.
Pripremite i miris umak od rajčice s lukom za zimu.