Koprive

Recept za berbu repe za zimu nazivam spasilačkim životom, jer se može širiti na kruh, na tjesteninu i na borš. Činilo bi se - standardni set proizvoda, jednostavna priprema, ali ukusno se ispostavi - riječi ne mogu prenijeti. Možete, naravno, pripremiti pupove od repe od borschta, ali ne vidim razloga za dvostruki rad, a u ovom receptu bi se moglo reći i da su "tri ptice s jednim kamenom ubijene odjednom". U te svrhe vrlo ukusna ratunda umak od bibera.

Popis proizvoda:

• repe (u bilo kojem receptu je bolje uzeti vinagret, zatim kisele repe, a ovaj pripravak ispada ukusniji) - 500 g-
• Mrkva - 200 g-
• Luk - 100 g-
• Rajčica - 100 g-
• biljno ulje - 150-170 ml-
• Stolni ocat - 1 žličica.-
• Kamenita sol - po ukusu-
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. oguliti rajčicu, mrkvu i repe - sve povrće temeljito oprati pod tekućom vodom i mljeti ih u mlincu za meso (naravno, možeš i naribati, ali ovako brže);

2. Luk ogulite i također sitno isjeckajte;

 
3. Povrće dobro promiješajte i stavite u pećnicu. Pirjajte povrtnu masu, povremeno miješajući, na laganoj vatri 1,5-2 sata;

4. Nakon tog vremena dodajte sol, mljevenu papriku, ocat, stavite u prethodno zagrijanu tavu i pirjajte još 10-15 minuta (ako repe nisu slatke, a rajčice kisele, tada možete dodati malo granuliranog šećera);

5. Stavite gotov povrtni kavijar u sterilizirane staklenke, razvaljajte i zamotajte u toplu deku, ohlađene staklenke spustite u podrum.

Berba zimske repe je spremna! Ako odlučite skuhati preljev za borscht, onda možete isprobati recept "Preljev za borscht. Recept sa fotografijom".