Snack snack za zimu. Korak po korak recepti

Korijenski usjevi igraju važnu ulogu u našoj prehrani. To uključuje mrkvu, pastrnjak, peršin, rotkvice, celer, rotkvice i naravno repu. Sadrže veliki broj mineralnih soli, hranjivih sastojaka i vitamina. Teško nam je zamisliti svoj stol bez zdravog i ukusnog korijenskog povrća. Pogotovo bez repe. Doista, bez njega ne možete kuhati istinski mirisni ukrajinski borsch. I koliko salate, grickalica, preljeva napravimo od njega I sve to ukusno može se pripremiti za buduću upotrebu, tako da možete zimi jesti s užitkom i ne razmetati mozak pitanjem - čime nahraniti goste ili što skuhati za večeru? Reći ćemo vam o tako zanimljivim zimskim grickalicama od cikle..

Crvenu repu kuhamo tijekom cijele godine. Zanosne domaćice krase je, solju ili konzerviraju. A ljeti od nje pripremaju ukusni svježi bor, pun vitamina. A kako biste zimi mogli blagovati bogatim borschom i drugim jelima, treba ga pripremati od ljeta grickalica od cikle za zimu. Uzmite si vremena i napravite više staklenki s izuzetnim zalihama mrkve.

Snack snack za zimu pomiješano s ostalim povrćem priprema se iz sljedećih proizvoda:

- 2 kg repe;

- 2 kg rajčice;

- 1,5 kg mrkve;

- 1 kg luka;

- 500 ml biljnog ulja;

- 2 žlice ocat 9%;

- sol, čili i bilje po ukusu.

Rajčice za prazne repe oprati, osušiti i izrezati na četiri kriške. Repe, mrkva i luk ogulite i narežite na 2-3 komada. Potom se pripremljeno povrće miješa i pretvara u mlincu za meso u homogenu masu, takvu vrstu pire. Nakon toga se biljna masa stavlja u posudu za kuhanje, dodaje se biljno ulje, čili papar, sol i postavlja se kuhati sat ili više. Povremeno miješajte povrće.

Nakon jednog sata povrće se dodaje ocat, pomiješa se i grickalica od cikle za zimu s povrćem se stavlja u sterilizirane staklenke i zatvara kuhanim poklopcima. Prije hlađenja, limenke se okreću naopako. Čuvanje se čuva u hladnoj prostoriji.

Također možete napraviti začinjeni zalogaj od repe - brz i ukusan. Za nju će vam trebati:

- 4 kg repe;

- 1-2 mahuna gorke paprike;

- 0,5 kg luka;

- 1 šalica stolnog octa

- 150 g češnjaka;

- 500 ml biljnog ulja;

- 1 šalica šećera;

- 1,5 litre soka od rajčice;

- 2 žlice sol.

Repe za začinjenu grickalicu oguliti, oprati i naribati na krupnoj rerni. Luk se reže na tanke, fine trakice. Pripremljeno povrće se sjedini i zajedno se dodaju preostali sastojci (bez vlasaca). "Raw" grickalica od cikle za zimu stavite na slabu vatru i kuhajte oko sat vremena. Češnjak se dodaje oko 5 minuta prije kraja kuhanja. Dobivena vruća povrtna masa uredno se pakuje u sterilizirane staklenke i hermetički razvalja. Za pohranu, grickalica se uklanja, kao i sve ostale zimske pripreme, u smočnici ili podrumu, a može se skladištiti do godinu dana ili više.