Zimske praznine

U ovoj temi želimo vam upozoriti ono najneobičnije zimske pripreme, što će vam se sigurno svidjeti, a vi ćete voditi računa o njihovim receptima.

1. kiseli češnjak u staklenkama.

Potrebni sastojci: Češnjak. Za marinadu: 200 g octa, 200 g vode, 20 g soli, 50 g šećera, vode.

Način pripreme: češnjak podijelite na klinčiće i potpuno ogulite. Dalje se mora premazati kipućom vodom i odmah ohladiti stavljanjem u hladnu vodu. Nakon toga pripremljeni češnjak morate staviti u čiste, suhe staklenke pripremljene unaprijed. Tada biste trebali pripremiti marinu, a sadržaj limenke preliti vrućim do samog vrha, prekriti krpom ili gazom i ostaviti da se prirodno hladi na otvorenom. Takav prazan prostor čuva se pod običnim poklopcem u hladnjaku..

2. Još jedan recept iz kategorije neobičnog zimske pripreme - Vrući kečap.

Potrebni sastojci: 500 g rajčice, 500 g luka, 1 kg šarene paprike, 2 velike mahune ljute paprike, 100 ml biljnog ulja, 1 čaša 9% octa,? čaše šećera, 1 tsp. sol, 7 režnja češnjaka, 7 graška crnog papra, 7 graška papra.

Način pripreme: sve povrće dobro operite, ogulite luk i češnjak. Zatim nasjeckajte luk, rajčicu, slatku i ljutu papriku zajedno sa sjemenkama pomoću mlinca za meso ili blendera. Nakon toga se dobivena povrtna masa mora sipati u posudu s emajlom, kao što se obično koristi za kuhanje džem od marelice, ili bilo koje druge i stavite na srednje topline dovodeći do vrenja. Nakon što sve proključa, vatru je potrebno smanjiti na minimum i, nakon što prokuha 30 minuta, dodajte tamo biljno ulje, sol, šećer, ocat, začine i nasjeckani češnjak. Kuhajte do željene guste konzistencije. Gotov vrući kečap treba položiti u unaprijed pripremljene čiste suhe vruće sterilizirane staklenke i razvaljati.

3. Dunje s paprom.

Potrebni sastojci po litri staklenke: dunja - 500 g, crvena paprika - 2 kom, klinčići - 2-3 kom, cimet. Za sirup za izlijevanje: voda - 500 ml, šećer - 150 g, limunska kiselina - 1 žličica.

Način pripreme: Dunje dobro operite, narežite na kriške i uklonite jezgru sjemenkama. Papriku operite, izvadite iz jezgre i sjemenki i narežite na male brodice, kao za kuhanje obične konzervirana paprika. Dalje, trebate staviti sve pripremljene sastojke u čiste suhe staklenke i sipati prethodno pripremljeni sirup za kuhanje do samog vrha. Pokrijte limenke limenim poklopcima i pošaljite ih u spremnik na sterilizaciju. Sterilizirajte 40 minuta, a zatim odmah razvaljajte.

Spremite sve zimske pripreme, bolje na hladnom, tamnom mjestu - smočnica, podrum ili podrum.