Grašak crnih očiju. Konzerviranje

Grah šparoge vrlo je koristan i važan proizvod za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine skupine B, E, A, kao i vitamin C, sadrži i mnogo magnezija, joda, bakra, natrija, fosfora, cinka, kalcija, kalija i folne kiseline. Također, grah šparoge bogat je vlaknima, što najbolje pomaže čišćenju ljudskog tijela, uklanja kolesterol, toksine i višak masnoće iz njega..

Osim kuhanja jela od svježih proizvoda, vrlo je popularna doonserving šparogi grah za zimu, nekoliko recepata od kojih želimo upozoriti na vas

tako, izzeleni grah - recepti za konzerviranje

1.Kanirani šparogi grah.

Potrebni sastojci:

dva kilograma graha šparoga

dvije litre vode

jednu i pol žlice soli

četiri žlice octa

Način kuhanja:

Mlade, guste, zelene mahune graha, trebate dobro isprati, odrezati krajeve s obje strane, izrezati velike mahune na nekoliko dijelova, a zatim blanširati pet minuta u kipućoj vodi. Zatim sipajte vodu u drugu posudu za pravljenje marinade, a grah prirodno ohladite (nemojte ih stavljati u hladnu vodu).

Da biste pripremili marinadu, u preostalu tekućinu dodajte vodu, tek toliko da dobijete dvije litre, razrijedite svu sol u njoj i prokuhajte.

Zatim se ohlađeni zeleni grah mora staviti u pripremljene, isprane litre staklenke, napuniti vrućom marinadom, dodati u svaki ocat (2 žlice), prekriti poklopcima i poslati na sterilizaciju.

Nakon pola sata izvadite limenke, čvrsto zatvorite, okrenite poklopac prema dolje i izolirajte, zamotajući ih u toplu pokrivačicu ili pokrivač. Čuvajte kuhane rajčica adjiku za zimu na hladnom mjestu.

2.IZzeleni grah - konzerviranje salate povrće.

Potrebni sastojci:

Tri kilograma graha šparoga

Jedan i pol kilograma rajčice

1 kilogram slatke paprike

Dvjesto grama češnjaka

Jedna i pol čaša biljnog ulja

Pet žlica octa (jačine 9%)

? čaše granuliranog šećera

Dvije žlice kuhinjske soli (bez jodirane)

Peršin

Način kuhanja:

Svo povrće treba temeljno isprati i osušiti prirodnom krpom ili ručnikom za čaj od vafelja. Zatim nasjeckajte začinsko bilje i papriku na sitne komade, sitno nasjeckajte rajčicu i češnjak, odrežite krajeve graha i veliku prerežite na dva dijela.

Zatim u tavu ulijte biljno ulje, ocat, dobivenu smjesu rajčice i češnjaka, dodajte sol i šećer i sve zajedno polako, na laganoj vatri, prokuhajte..

Zatim stavite nasjeckanu papriku s biljem u lonac za pirjanje, promiješajte i pirjajte na pirjanju ne više od 6 - 7 minuta, a zatim dodajte pripremljeni zeleni grah. Cijelu salatu pirjajte jedan sat i složite u pripremljene staklenke od pola litre. Staklenke čvrsto zatvorite i stavite pod topli krzneni kaput od deke, jastuka itd..

Nakon što se salata ohladi, treba je prenijeti u skladište, kao i bilo koju drugu valjane salate na hladno mjesto.