Korak po korak, recept za spravljanje kiselih šparoga u zimi bez sterilizacije

Opis

Kiseli šparogi grah - jednostavna, pristupačna i vrlo korisna zimska konzerva koju mogu priuštiti svi. Da biste stvorili takav međuobrok, trebate odabrati pravi grah: mahune moraju biti mlade, gotovo mliječne, u kojima je grah tek počeo formirati. Samo takav zeleni šparogi grah čini najukusnije kisele konzerve. Što se tiče korisnih svojstava, prije svega, grah šparoge pruža ljudskom tijelu čitav niz tradicionalnih minerala, bez kojih on jednostavno ne može normalno funkcionirati.. Također, ovaj proizvod, i sirov i kuhan, ima minimalno kalorija, što je nesumnjivo dobro za one koji brinu o svojoj figuri..

Malo ljudi zna, ali šparogi grah ne sadrži manje karotena od iste mrkve. Ti bi čimbenici trebali biti dovoljni da imate želju pripremiti nekoliko staklenki takve konzerve za zimu. Naravno, okus izrade će se pokazati jednako dobro.. Kiseli grah postaje mekši, nježniji i zadovoljniji. Znate li koliko je neobična salata s kiselim šparogama? Samo prirodna delicija napravljena kod kuće. Stupanj prirodnosti takve očuvanosti ne zaslužuje manje pažnje.. Uzimajući u obzir sve to, vrijedno je odbaciti sumnje i odmah krenuti po šparogi zeleni grah kako bismo ih odmah počeli blatiti za zimu prema detaljnom receptu fotografija koji smo predstavili u nastavku. 

Sastojci

• Koliko graha šparoga će stati u staklenku
• Listovi hrena 1 kom.
• Kopar 2-3 grane
• Češnjak 2-3 češnja
• Stolna sol 1 žlica l.
• Granulirani šećer 1 žlica. l.
• Limunska kiselina 1/2 žlice.
• Crne paprike po ukusu
• Klinčići po ukusu
• Lovorov list po ukusu

koraci

1. Mladi grah šparoga kupujemo za današnju berbu u skladu s gore navedenim preporukama. Stavite grah mahune u duboku zdjelu.

   

2. Isperite grah u hladnoj vodi, a zatim ga pustite da se malo osuši. Odrežite dno graha od graha sa svake strane, a zatim ga izrežite na komade otprilike iste duljine kao što je prikazano na fotografiji. To se može učiniti i nožem i posebnim kuhinjskim škarama, što može biti još prikladnije..

   
   
   
   

   

3. U veliku posudu s emajlom ulijte hladnu filtriranu vodu, dodajte joj malo soli i dovedite do vrenja. U tekućinu za bubrenje pažljivo spustite nasjeckani zeleni grah, ponovo prokuhajte i kuhajte glavni sastojak 10-15 minuta, dok ne omekša.

   

4. Uopće nije teško kiseli grah i za ovaj recept trebat će nam gotovo isti set začina i dodatnih sastojaka koji su potrebni prilikom berbe zelenih krastavaca za zimu. Osim pripreme proizvoda, u ovoj fazi potrebno je isprati i sterilizirati i male litre staklenke u koje ćemo spremiti budući koristan radni komad.

   

5. 
   
   
   

   Nakon isteka određenog vremena kuhanja, sadržaj lonca s grahom procijedite kroz filc i ostavite mahune da se osuše i ohlade. Sada počinjemo puniti staklenke: tradicionalno stavljamo svu zelje na dno, bilo da je to lišće hrena, kišobrani ili lovorovi listovi. Također, ne zaboravite po želji staviti češnjak, nasjeckan na ploške, zajedno s začinskim biljem, a također i klinčiće i crne paprike.. Nakon toga staklenku napunite već kuhanim grahom, ali ne u potpunosti, inače neće biti mjesta za marinadu. Prelijte sastojke kipućom vodom, a nakon 15 minuta infuzije, pažljivo ulijte tekućinu u tavu. U tekućinu dodajte sol sa šećerom i limunskom kiselinom u navedenoj količini. Marinadu pripremamo dok se kristali svih rasutih sastojaka potpuno ne otope.

   

6. Grah ulijte u staklenku s pripremljenom vrućom marinadom i ovaj put ih čvrsto zarolajte istim steriliziranim poklopcem. Već sljedećeg dana ukusni i nježni grah može se poslužiti uz razna vruća jela.. Sada znate kako marinirati šparoške grah u mahunama za zimu kod kuće po najukusnijem receptu.

   

   Uživajte u jelu!