Zeleni grah zamrznut za zimu
Zeleni grah je ukusan i zdrav, ali kako ih spasiti za zimu? Najlakši način za pripremu je uobičajeno zamrzavanje..
Sastojci: zeleni grah
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad
Ali ova naizgled nekomplicirana verzija praznine ima svoje suptilnosti. Razmislimo redom. Smrznuti grah za zimu postat će vam pouzdan pomoćnik zimi, samo trebate koristiti moj recept sa postupnim fotografijama.
Kako zamrznuti zeleni grah za zimu
Sakupite ili kupite svježi grah. Glavna stvar je ne propustiti vrijeme kada su mahune već narasle, ali ne prezrele. Trebale bi biti sočne, kad ih pritisnete noktom, neka ostane svijetla udubljenost.
Isperite grah pod tekućom vodom i očistite ih. Da biste to učinili, odrežite čestice i duge vrhove podočnjaka. Izbrišimo oštećene instance. Izrežite čisti grah na komade veličine 3-4 centimetra, približno iste dužine.
Sljedeći korak će biti blanširanje. Da biste to učinili, kuhajte vodu u loncu. Potopite grah tamo 3 minute (maksimalno 4 minute).
Kad mahune prokuhaju, potrebno ih je izvaditi žlicom i odmah ih spustiti u hladnu vodu.
Za to se voda mora unaprijed pripremiti. Bit će prikladno ako u nju stavite led. Temperatura vode bi trebala biti što niža. To će brže zaustaviti oksidaciju enzima koji se nalaze u grahu. Ostavite da lagano kuhane mahune sjede u ledenoj vodi 5 minuta.
Dalje, istrebimo sve u fil za gašenje. Da bi se grah osušio, stavite ih na papirnati ručnik, presavijen nekoliko puta..
Nije potrebno postići potpuno sušenje mahuna. Glavna stvar je da je većina vode staklena, to će vam omogućiti krhko smrzavanje.
Zatim stavite mahune u vrećicu za zamrzavanje.
Ili u posebnom spremniku koji može podnijeti niske temperature.
Grah možete jednostavno zamrznuti skupno na ladici za zamrzavanje. U svakom slučaju, vi odlučujete koji ćete način zamrznuti grah.
Smrznuti grah - skladište vitamina! I smrznut, zadržava sva svoja korisna svojstva. Pri formiranju smrznutih povrtnih mješavina grah je obavezan.