Kako zamrznuti mladi grah

Grah je izvor biljnih bjelančevina i vlakana. Kako bismo sačuvali njihov okus, aromu i korisna svojstva, predlažemo da ih zamrznete za zimu. Trebat će vam oko pola sata da pokupite kilogram graha. Istodobno se može ubrati nekoliko porcija. Ako ikad pokušate zamrznuti grah, a ne sušiti grah, nećete se htjeti ponovo sušiti..
Kako zamrznuti grah kod kuće - detaljne upute




Sastojci:
- grah
- voda.



Izvadite mladi grah iz mahuna, stavite ga u fil za bijelo kolo ili sito, isperite pod tekućom hladnom vodom.



Dovedite vodu da prokuha, umočite grah u nju tri minute, a zatim je uklonite žlicom proreza. Dok grah kuha na jakoj vatri, pripremite ledeno hladnu vodu. U duboku zdjelu ulijte hladnu vodu, dodajte dovoljno leda.



Grah stavite u ledenu vodu odmah iz kipuće vode..



Stavite na papirnate ručnike ili obične ručnike za vafle. Glavna stvar je da ručnici ne ostavljaju kapke. Sušite 10-15 minuta.



Zatim stavite u vrećice za zamrzavanje. To treba učiniti u obrocima. Ne uzimajte velike pakete. Spakirani grah stavite u zamrzivač, obavezno potpisujte datum zamrzavanja za zdrav i ukusan smrznuti grah. S vremenom gube okus..



Savjeti za one koji se odluče zamrznuti mladi grah za zimu:
• Grah, kao i sva druga hrana koju ćete zamrznuti za zimu, mora se čuvati u porcioniranim vrećicama. Po jedan paket. Nema potrebe da ih otvarate, izvadite pola i zapečatite natrag.
• Obavezno potpisujte datum zamrzavanja. Smrznuti mladi grah čuva se na minus 18 tijekom 10 mjeseci, a da pri tome ne izgubi svoja korisna svojstva.
• Vrećice s vakumom najbolje su za skladištenje. Ako ih nema, uzmite redovite vrećice sa zatvaračem i ispustite zrak do maksimuma. U ekstremnim slučajevima možete uzeti plastične vrećice i vezati ih na čvor. Ali ne zaboravite, jedno pakovanje je jedno posluživanje.
• Možete koristiti koktel slamku kako biste izvukli što više zraka iz zip lock vrećice. Umetnite je, zatvorite bravu, isisajte zrak, izvadite cijev i zabrtvite malu rupu.



• Višestruko zamrzavanje graha nije dopušteno..
• Prije kuhanja, mladi grah ne odmrzavajte, dodajte ga smrznutom 10 minuta prije kuhanja.
• Slično tome možete zamrznite zeleni grašak. Samo to ne možete izvući iz kipuće vode žlicom. Tamo ćete morati odvoditi vodu kroz sito. Kuhajte grašak 2 minute.