Kako zamrznuti rotkvice za zimu i je li to moguće učiniti - recepti za zamrzavanje

Glavna poteškoća u skladištenju rotkvica je ta što se zamrznuta u običnom zamrzivaču, gdje je standardna temperatura od -18 do -24 ° C, voda sadržana u rotkvici pretvara se u kristale koji razbijaju plod. A prilikom odmrzavanja, rotkvica će se jednostavno isušiti, ostavljajući lokvu vode i tromu krpu..

Sastojci: rotkvica
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Jedina opcija je niskotemperaturno smrzavanje na -40 ° C. Operite rotkvice, narežite vrhove, korijen, prepolovite ga i zamrznite na -40 ° C 10 minuta.

Nakon toga, smrznuta rotkvica može se prenijeti u vrećicu i poslati u redoviti zamrzivač..

No, malo zamrzivača u kućanstvu može proizvesti tu temperaturu, pa razmislite o drugim mogućnostima da rotkvice budu svježe za zimu..

Začudo, rotkvice se bolje osjećaju pri -2 ° C. Operite korijenje povrća, vrhovi i korijen se ne smiju odrezati. Sušite rotkvice i stavite u vrećicu, izmjenjujući običnim papirnatim ubrusima.

Apsorbirat će kondenzaciju koja se može pojaviti u vrećici i tako će zaštititi plod od truljenja. S vremena na vrijeme morat ćete mijenjati salvete i zamijeniti ih svježim..

Radish u staklenki s vodom također savršeno zadržava svoju snagu i okus. Stavite oguljenu rotkvicu u staklenku, možete dodati žlicu soli ili octa, ali to nije potrebno, i staklenku rotkvice stavite u hladnjak, u kojoj temperatura nije niža od -2 ° C.

Salata od rotkvice zdrav je i ukusan međuobrok koji se može napraviti u 5 minuta. A kako to učiniti, naučit ćete iz ovog videa: