Kako zamrznuti kavijar

Crni i crveni kavijar na stolu znak su dobrobiti obitelji, a rijedak odmor prođe bez ove delicije. Prilično je skupo, pa je pitanje pohrane kavijara vrlo akutno. Je li moguće konzerviranje kavijara zamrzavanjem, pogotovo ako ga ima puno i svježe je?

Sastojci: crni kavijar, Crveni kavijar
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Limenka. Ali trebate zapamtiti da je kavijar izuzetno osjetljiv proizvod, štoviše, već je smrznut na mornaricama prije isporuke u tvornicu, gdje se zatim pakira u staklenke. I kao što znamo, ponovno zamrzavanje rijetko je uspješno..

Ipak, crveni kavijar će preživjeti ako ga ponovno zamrznete. To samo treba učiniti ispravno.

Soljenje se obično obavlja na licu mjesta, ali voda se neočekivano odvodi. Stoga svu suvišnu tekućinu treba ukloniti finim mrežasti filcrom..

Pripremite spremnik. Bolje je položiti kavijar u male staklenke dječje hrane. Kavijar rasporedite u staklenke, u svaku staklenku ulijte žlicu maslinovog ulja, lagano promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač gdje bi trebala postojati konstantna temperatura od -18 stupnjeva. U ovom obliku kavijar može ležati do godinu dana. Ali u slučaju crvenog kavijara, mnogo je važnije znati kako ga ispravno odmrznuti, kako ne biste dobili nerazumljivi pire i ne približili se jajima jantarnih jaja..

Odmrznite crveni kavijar postupno. Za početak, prebacite ga u zamrzivač, gdje je temperatura -1 stupanj, a u ovoj komori trebao bi stajati točno jedan dan. Zatim staklenku treba izvaditi i već je rastopiti na sobnoj temperaturi.

Crni kavijar ne podnosi ponovljeno duboko zamrzavanje, pa je njegovo mjesto u zamrzivaču na polici, gdje temperatura nije niža od -1 stupnja. Maksimalni rok trajanja pri ovoj temperaturi nije veći od 3 mjeseca.

Pogledajte video: Je li moguće zamrznuti kavijar?