Domaće soljenje crvenog kavijara (pastrmka, ružičasti losos). Recept kako soliti crveni kavijar kod kuće.

Danas je crveni kavijar prisutan na gotovo svakom svečanom stolu. Od nje prave sendviče, poslužuju palačinke, koriste ga za ukrašavanje ... Svaka domaćica zna da taj užitak uopće nije jeftin. Ali za one koji znaju uhvatiti ribu i znaju ukiseliti kavijar kod kuće, ušteda će biti opipljiva.

Sastojci: Crveni kavijar, prehrambeni nitrati, sol

Kako soliti kavijar.

Soljenje crvenog kavijara započinje jednostavnim izvlačenjem iz ribe i odvajanjem od filma.

Sada je morate soliti. Da biste to učinili, dodajte 85 grama soli u 1 kg kavijara. Kako bi se očuvala bogata crvena boja kavijara, u njega se dodaje 1 gram jestivog kalijevog nitrata.

Sljedeći korak je stavljanje kavijara u staklenke (tijesno) i prenošenje na hladno za konzerviranje i soljenje. Nakon 2-3 mjeseca kavijar je potpuno zasoljen, nakon čega će biti potpuno spreman za hranu. Kavijar je cigleno crvene boje i slanog ugodnog okusa, koji je kvalitetno očuvan.

Domaći crveni kavijar izvrstan je zalogaj za odmor i jednostavno zdrava hrana za tijelo. Najbolje poslužiti uz bijelu štrucu ili kruh i maslac. Također, možete maštati s kavijarom i stvoriti različita kulinarska remek-djela. Tako će domaće soljenje crvenog kavijara pomoću ovog recepta značajno pomoći uštedjeti novac. Sretno!

Pogledajte i video: Slani ružičasti kavijar lososa.

Video: Kako soliti crveni kavijar smrznute ribe