Kavijar za zimski recept

Svi znaju takvu zimsku berbu kao konzervirani povrtni kavijar. Kavijar tikvice u hladnom vremenu nije manje popularan od salata za zimu od tikvica. Osim tikvica, tu je i kavijar patlidžana, sortirani kavijar itd. Vješte domaćice beru i kavijar gljiva u staklenke. Predjelo od gljiva nezamjenjivo je na svečanom stolu. Njegov nevjerojatan okus nije niži od izvanredne arome. Osim toga, kuhajte "Gljiva kavijar" recept za zimu dovoljno jednostavno.

Popis sastojaka kavijara gljiva za zimu:

1. 1 kg gljiva;
2. 4-5 žlica biljno ulje;
3. 1 litra vode;
4. 4-5 žlica ocat 6%;
5. 1 žlica senf;
6. sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Princip kuhanja ovog kavijara sličan je recept za kavijar od tikvica za zimu. Gljive se prethodno isperu, očiste i kuhaju u blago zasoljenoj vodi, redovito uklanjajući pjenu koja se pojavljuje na površini. Potom se gljive bacaju u drugar da se ocijede 30-40 minuta.

Nakon što se gljive osuše, mljeve se u mlincu za meso ili se režu na male komade. Moraju se staviti u dublji tanjur, začiniti biljnim uljem i senfom razrijeđenim ocatom. Masa se soli i paprika na okus i temeljito se miješa.

Gotov kavijar od gljiva stavlja se u prethodno sterilizirane staklene staklenke i valjano steriliziranim metalnim poklopcima. Šivanje se čuva u hladnoj prostoriji ili u hladnjaku, kao i kavijar tikvice s majonezom.

Za zimu je potrebno ubrati više takvog divnog kavijara gljiva. Uostalom, čini odlične tople i hladne zalogaje: salate, tjestenine, sendviče ... "Kavijar patlidžana" recept za zimu, domaći umaci jedinstvene arome i okusa napravljeni su od kavijara gljiva. Kavijar gljiva dodaje se i vrućim jelima, uključujući mršavi bor i juhe.