Izvorni kavijar od suhih gljiva

Kaviar sa sušenim gljivama Izvrstan je dodatak bilo kojem obroku u dugoj zimskoj večeri. Osim gljiva, može uključivati ​​luk, maslinovo i suncokretovo ulje, mlijeko, ulje, ocat itd. U pravilu se bere za zimu, ali vrlo je teško odoljeti ako ga ne pokušate odmah nakon kuhanja.. Kavijar gljiva može se namazati na sendviče, dodati u pizzu, staviti u umak, peći torte s njom itd. Sve je to nevjerojatno ukusno, dopadljivo i aromatično! Kavijar gljiva, pripremljen prema slijedećim receptima, ispada da je nježan, s šumskom aromom. Kao osnovu možete koristiti leće, medene agarice, gljive kamenica, svinjske gljive itd..

Recept za kavijar suhih gljiva.

Sastojci:
- luk - 2 komada.
- sušene gljive - 355 g
- biljno ulje - 120 g
- sol
- crni papar
Priprema:
1. Suhe gljive prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubre tri sata. Nakon toga ispustite vodu iz gljiva, isperite gljive, napunite čistom vodom, stavite gljive da se kuhaju.
2. Kuhane gljive ohladite, nasjeckajte nožem.
3. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.
4. Na luk dodajte pripremljene sušene gljive, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, posolite i popaprite.
5. Dobiveni kavijar od gljiva ohladite, nasjeckajte u blenderu, sitno nasjeckajte. Kavijar gljiva za zimu spreman!

Kavijar gljiva od suhih gljiva.
Sastojci:
- suhe gljive - 120 g
- luk - 2 komada.
- zeleni luk - 2 perja
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
- maslinovo ulje - 1 žlica
- granulirani šećer - žličica
- mlijeko -? naočale
- papar
- sol
- ocat - 1 žličica

Priprema:
1. Suhe gljive skuhajte u slanoj vodi.
2. Kuhane gljive potopite u mlijeko 30 minuta.
3. Luk sitno nasjeckajte. ? pržite dio u suncokretovom ulju.
4. Gljive stisnite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s lukom.
5. Začinite gljive svježe mljevenom paprom, maslinovim uljem, solju, ocatom i šećerom.
6. Poslužite nasjeckani zeleni luk odvojeno od kavijara.
Ako volite gljive, onda i kuhajte kisele gljive za zimu.