Patlidžani vole gljive za zimu

Danas vam želim predložiti da kuhate patlidžane poput gljiva za zimu, recept s fotografijom prstiju vrlo je jednostavan. Povrće dijelom podsjeća na kisele gljive. Priprema takve užine prilično je jednostavna i brza. Usput, još uvijek možete tikvice poput gljiva.
Kako bi okus patlidžana bio nježniji i pikantniji, preporučujem uzimanje patlidžana bez sjemenki.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.



Sastojci:

- patlidžan - 800 g,
- kopar - hrpa,
- češnjak - 1 srednja glava,
- voda - 1300 ml,
- sol - 3,5 tsp.,
- šećer - 2,5 tsp.,
- jabučni ocat - 120 ml,
- biljno ulje - 80 ml.



Isperite patlidžane, uklonite repove. Patlidžane narežite na kockice srednje veličine sa kožicama. Po želji možete patlidžan prethodno oguliti.



Stavite tavu s vodom na vatru. Dovedite vodu da prokuha, a zatim dodajte jabučni ocat.



Dodajte patlidžane i kuhajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju i omekšaju. Za ovo predjelo preporučljivo je kuhati patlidžane, ali ne prekuhati, jer će u protivnom puzati i izgubiti oblik.



Dodajte sol i šećer. Možete dodati šećer prilikom začinjavanja ove grickalice..



Patlidžani su lagani, lebde na površini vode. Tijekom kuhanja, pokušajte ih povremeno miješati..



Patlidžani se kuhaju prilično brzo, oko 5-7 minuta. Gotovi patlidžani su prozirni i mekog okusa..
Sitno nasjeckajte vlasac i hrpu kopra. Patlidžane stavite na sito kako bi se cijela marinada ocijedila..



Prebacite topli patlidžan u duboku zdjelu pa dodajte češnjak i kopar.



Ulijte biljno ulje i umiješajte patlidžan. Patlidžane ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, a zatim poklopite i ohladite preko noći.



Poslužite gotove patlidžane za gljive kao hladnu grickalicu.



Srdačan pozdrav, Elby.
Pokušajte i vi patlidžan "Svjetlucati" za zimu.