Brz i ukusan recept za pravljenje patlidžana poput gljiva

Konzervirani patlidžani poput gljiva dugo su osvojili srce među ljubiteljima povrća svojim neobičnim ukusom. Takvo je predjelo odlično kao prilog za krumpir i žitarice, a neki ga vole u potpunosti koristiti kao neovisno jelo. Među receptima za patlidžan s okusom gljiva za zimu, valja istaknuti najbrže na način pripreme. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus gotovog proizvoda..

Uporaba gljiva

Gljive su najveći organizmi na planeti. Ljudi ih griješe zbog posebne delicije koja raste u šumama i šumskim pojasevima. Postupak njihovog prikupljanja vrlo je jadan i dug. Ljudi su dugo jeli ovaj proizvod jer je nevjerojatan okus..

Pored toga, od gljiva se može pripremiti mnogo različitih jela. Koriste se kao samostalno jelo i kao dodatak glavnim sastojcima. Mogu se čuvati suhe, zamrznute ili kisele. Nakon obrade, kuhaju se brzo i ukusno..

Gljive su od velike koristi za ljudsko tijelo. Po sebi imaju malo kalorija, sadrže malu količinu masti i lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu.

Često možete pronaći izraz da gljive zamjenjuju meso. Ali mogu se zamijeniti i drugim proizvodima. Na primjer, paprati imaju okus gljiva, a možete i kuhati patlidžane poput gljiva. Recepti za brzo i ukusno kuhanje povrća obradovat će i hostese i njezine goste.

Razlozi zamjene gljiva s drugim sastojcima:

• nedostatak gljiva;
• želja za eksperimentom.

Ako za prikupljanje određene količine gljiva ljudi izdvoje određeno vrijeme, tada patlidžani, za razliku od njih, rastu u vrtu ili se prodaju u trgovini. Mnogo su lakše rukovati. Obično za kuhanje dovoljno je uzeti 2-3 komada srednje veličine.

Pored toga, potrebno je manje vremena za obradu patlidžana. Isperite ih dovoljno dobro.

Napomena hostezama

Jela od patlidžana imaju nezaboravan okus i odlikuju se jednostavnošću. Međutim, to nije glavna stvar..

Prošlo je gotovo 2 tisuće godina od trenutka kada su se ljudi upoznali s okusom patlidžana. Domovinom ovog povrća smatra se daleka Indija. Tada su visokoobrazovani muslimani uveli Rusiju u sjeme ove biljke, koja je danas postala toliko popularna..

Povrće je dobilo srednje ime. Znajući za korisna svojstva ove biljke nazvano je povrće dugovječnosti. Ovo voće doprinosi zdravom radu srca, krvnih žila i ima ljekovita svojstva. Osim toga, kažu da se čak koristi za sprečavanje prehlade..

Patlidžan je posebno koristan:

1. Starije osobe.
2. Trudna.
3. Osobe s anemijom.
4. Ljudi s prekomjernom težinom.

U narodu je uobičajeno zvati patlidžane nježnom riječi "plava". Za njihovu pripremu koriste se samo mladi plodovi. Prezrelo povrće ima gorki okus i može biti štetno za zdravlje.

Recept za kiseli patlidžan

Plavo povrće pripremljeno prema ovom receptu jako podsjeća na gljive. Ovo jelo priprema se za zimu i čuva se tijekom cijele godine. Može se poslužiti kao samostalna zakuska ili uparen s bilo kojim glavnim jelom.

Patlidžane isperite, obrišite ubrusom, uklonite repove, narežite na male komade i pomiješajte sa solju. Sol uklanja višak gorčine.

Nakon 15 minuta povrće treba isprati i poslati u unaprijed pripremljenu kipuću vodu. Patlidžane se preporučuje kuhati nakon vrenja ne više od pet minuta uz dodatak octa, koji ne dopuštaju da plavi potamne tijekom procesa kuhanja. Nakon toga, pomoću dodatka za presvlake ili cjedila, morate iscijediti vodu u kojoj su se kuhali patlidžani i ostaviti ih na stolu..

Dok se patlidžan hladi, morate pripremiti nadjev. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• češnjak - 3 glave;
• kopar - 1 hrpa;
• gorka crvena paprika - 1 komad;
• sol - 5 žličica;
• šećer - 5 žlica;
• ulje - 0,5 šalica;
• ocat 9% - 0,5 šalice.

Priprema:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sitno sjeckani češnjak ili protisnuti kroz posebnu drobilicu.
2. Tamo dodajte dobro opran i sitno sjeckani kopar.
3. Dalje, papriku trebate izrezati na male kocke.
4. Sol, začinite šećerom i maslacem.
5. Posljednje, ali ne najmanje bitno, u ovu masu dodajte pola čaše octa i sve dodajte kuhanom patlidžanu.

Nakon toga potrebno je sve temeljito izmiješati i dobivenu masu rastaviti u unaprijed pripremljene staklenke. Banke se moraju dobro sterilizirati i osušiti. Zaklopite poklopac i pošaljite na pohranu.

Vrlo je prikladno sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sipajte 2-3 žlice vode na dno limenke i stavite je u mikrovalnu. Uključite mikrovalnu pećnicu najvećom snagom na 15 sekundi.

Patlidžani kuhani na ovaj način vrlo su slični ukusu kiselih gljiva. Preporučuje se ne uložiti trud i vrijeme i kuhati malo više od predviđenog. Zimi će ovo predjelo biti prikladno na bilo kojem stolu.

Za eksperiment možete dodati malo limunovog soka. Ocat 9% se lako dobije razrjeđivanjem 70% esencije octa.