Svinjske gljive su jestive ili nisu

U stara vremena nitko nije postavljao pitanja jesu li svinjske gljive jestive ili ne, što nedvosmisleno smatra da je to ukusna i čak zdrava gljiva. Sada se položaj prema tim šumskim darovima radikalno promijenio. U posljednje vrijeme svinja se pripisuje otrovnoj kategoriji gljiva, jer može izazvati trovanje hranom, pa sve do smrti..

Prije toga, svinja je nedvosmisleno lepršala na mnogim stolovima i od nje pravila državne konzervirane pripravke, a nitko nije ni pomišljao na to da su svinjske gljive jestive ili ne. Trenutno se situacija značajno promijenila. Znanstvenici su identificirali antigen u njegovom sadržaju koji uzrokuje da imunološki sustav proizvodi antitijela. Štoviše, učinak ovog antigena na ljudsko tijelo je individualan. Netko će se riješiti trovanjem hranom, a netko će razviti prekomjernu količinu antitijela u tijelu, što dovodi do alergijskog šoka. Najviše paradoksalno je to što se posljedice mogu dogoditi u roku od nekoliko sati, kao i nakon nekoliko godina, jer se otrovne tvari imaju tendenciju nakupljanja u ljudskom tijelu.

Svinje su otrovne ili nisu

Iskusni berači gljiva svinjsku gljivu poznaju prilično dobro, među njima je vrlo popularan. Obožavatelji ove ekstremne šumske delicije smatraju je ukusnom. A banalna dilema, je li svinja jestiva ili ne, izaziva samo osmijeh na njihovom licu i odgovor da gljive samo kuhaju dovoljno sat vremena, a zatim kuhaju, kao i uvijek.

Ljubitelje šumskih delicija ne zbunjuju informacije o njegovoj otrovnosti. Vjeruju da ako ste dobro upućeni u gljive i znate njezin izgled, te kako razlikovati nejestivu svinju od jestive, kako ih ne biste zbunjivali, onda je od njih moguće bez straha kuhati ukusnu hranu i dodavati raznolikost dnevnom jelovniku..

Najsnažniji argument u korist netoksičnosti ovih gljiva je da su ih sakupljali naši preci i pripremali razna jela. Najvažnije je znati kako ga pravilno kuhati. Ako se ne pravilno kuha, tada svaka gljiva može postati otrovna, što će dovesti do nepovratnih posljedica..

Posljednjih desetljeća znanstvena su istraživanja dokazala da su u stvarnosti ti šumski darovi vrlo otrovni. Dakle, znanost je odgovorila na pitanje: je li svinjska gljiva otrovna ili nije. Trenutno su službeno priznate kao nesigurne otrovne gljive. Studije su pokazale da pulpa gljive sadrži najjači otrovni muskarin koji je prilično otporan na toplinu, a ključanje tri sata ne može je neutralizirati. Moć djelovanja otrova ovih gljiva na ljudsko tijelo nekoliko je puta veća od aktivnosti identičnog otrova koji se nalazi u agarici. Pri korištenju svinja u hrani neizbježno će doći do akutnih ili kroničnih trovanja tijela.

Svinja je tanka jestiva ili ne

Tanka svinja je lamelarna gljiva, oblikovana poput svinjske mrlje, otuda je i njezino ime. Omiljena rastna mjesta - močvarni vlažni teren, palo suho drveće, šume.

Sve do kraja dvadesetog stoljeća ova se gljiva smatrala apsolutno neotrovnom. No, kao rezultat masovnog trovanja ljudi u brojnim zemljama, liječnici su je jednoglasno klasificirali kao otrovnu. Studije su pokazale da se česta upotreba tankih svinja, nakupljanje antitijela u ljudskom tijelu, koja uništavaju crvena krvna zrnca. Što naknadno dovodi do opasnog oštećenja bubrega. Također je postalo poznato da tanka svinja slobodno akumulira teške metale u tkivima, što kasnije ima razorni učinak na ljudsko tijelo..

U stvarnom životu svatko je osobno odgovoran za svoje zdravlje i život, svatko od nas, dobivši određene informacije, trebao bi odlučiti jestive svinje ili ne, i vrijedi li jesti ili je bolje suzdržati se i odlučiti se za sigurnije gljive. Doista, na našim otvorenim prostorima u šumama ima mnogo jestivih i ukusnih gljiva. I ne riskirati, već prihvatiti da su svinje otrovne i da ne biste trebali riskirati svoj život.

Dodaj komentar