Kako zamrznuti svježe gljive svinjetine

Ako tijekom cijele zime želite uživati ​​u svježim gljivama od svinjetine, predlažemo da naučite kako zamrznuti gljive svinjetine za zimu. Ovaj je postupak nevjerojatno jednostavan, gljive će se, ako se pravilno skladište i zamrznu, zadržati sva njihova korisna svojstva. Okus i aroma neće se razlikovati od svježe ubranih gljiva. Jednostavno možete zamrznuti lisice za zimu.



Sastojci:
- svježe gljive svinjetine.



Sve gljive temeljito isperite hladnom vodom i provjerite da među njima nema crva. Ako je zahvaćen bilo koji određeni dio gljive, ali sve ostalo je cjelovito, samo odrežite oštećeni dio. Porcini gljive treba oguliti. Noge se mogu oguliti oguljenjem povrća, a šešire oko ruba odvojiti nožem i oguliti. Ostavite gljive na stolu neko vrijeme da ispari višak vlage. 15 minuta bit će dovoljno.



Izrežite gljive na kriške pogodne za razna jela i stavite na ravni tanjur ili na daske za rezanje. Stavite u zamrzivač i potpuno zamrznite. To će trajati otprilike 2 sata. Ako vaš zamrzivač ima funkciju brzog zamrzavanja, uključite ga 3-4 sata prije nego što počnete kuhati gljive. Što se brže smrznu gljive, one će biti ukusnije i aromatičnije tijekom sljedećeg kuhanja..



Zatim gljive svinjetine možete staviti u posude ili u vreće s zatvaračem. U jednu vrećicu stavite jednu porciju smrznutih gljiva, istisnite zrak i čvrsto zatvorite. Gljive nemojte ponovno zamrzavati, pola vrećice ne izvadite iz vrećice, a ostatak uklonite.



Kuhanje smrznutih šampinjona od gljiva ne razlikuje se od kuhanja svježih. Ne trebate ih odmrzavati, odmah ih stavite u kipuću juhu ako kuhate juhu, ili u tavu ako odlučite pržiti gljive. Rok trajanja smrznutih svinjskih gljiva na -18 stupnjeva je 12 mjeseci. Ne zaboravite na svaku vrećicu gljiva napisati datum smrzavanja. Porcini gljive možete pržiti, a zatim zamrznuti. Pržite samo dok se ne skuha u rafiniranom biljnom ulju. Podijelite na isti način i zamrznite. Također možete marinirajte svinjske gljive u staklenkama za zimu.