Kako zamrznuti gljive za zimu kod kuće

Med gljive su ukusne gljive. Idealni su za kiseljenje i smrzavanje. Smrznute gljive su univerzalne u njihovoj upotrebi. Mogu se pržiti, napraviti juhe, kavijar ili umake od gljiva. Pročitajte o svim sitnicama pravilnog zamrzavanja agarica meda za zimu u ovom članku..

Sastojci: gljive gljive
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kod kuće, gljive s medom treba prije svega izdvojiti i sortirati. Samo su svježe, jake gljive bez znakova oštećenja pogodne za smrzavanje. Gljive su također razvrstane po veličini. Male su zamrznute cijele, a velike izrezane na nekoliko dijelova..

Dalje, gljive je potrebno oprati od raznih krhotina i sitnih insekata..

Pogledajte video: Kako oguliti i sortirati gljive gljive:

Pogledajte video: Gummy fox će vam reći kako očistiti gljive brzo i bez napora

Je li moguće zamrznuti sirove gljive?

Mnogi se postavljaju pitanjem: "Je li moguće sirove gljive zamrznuti cijele?" Naravno da je moguće, pa čak i potrebno. Medene gljive smrznute na ovaj način ne gube atraktivan izgled. Mogu se pirjati, pržiti, slati u juhu ili koristiti za pravljenje gulaša od gljiva, tj. Mogu se kuhati na isti način kao i svježe ubrane gljive..

Prije zamrzavanja nije potrebno oprati gljive sirove. Nema potrebe za viškom vlage. Ako su gljive jako onečišćene, jednostavno ih možete obrisati vlažnim ručnikom. Kao krajnje sredstvo, gljive se isperu pod tekućom vodom, a zatim se temeljito osuše na papirnatim ručnicima..

Dalje se polažu na paletu ili dasku za rezanje prekrivenu ljepljivim filmom u jednom sloju. Neko se vrijeme čuvaju u zamrzivaču, a zatim se izlije u vrećice ili posude za dugoročno skladištenje..

Kako kuhati gljive s medom za zamrzavanje?

Drugi način je zamrzavanje kuhanih gljiva. Da biste to učinili, prethodno oprane gljive umočite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta..

Potom se gljive prebacuju u drugar kako bi se višak tekućine pustio. Nakon što se gljive potpuno ohlade, pakiraju se u vrećice. Važno je da se jednokratna porcija gljiva stavi u jednu vrećicu, jer je opetovano zamrzavanje gljiva neprihvatljivo.

Pogledajte video: Kako kuhati gljive za zamrzavanje

Pogledajte video: Gummy fox reći će vam kako zamrznuti gljive - berbu meda agarica za zimu

Zamrzavanje prženih agarica meda za zimu

Smrznute pržene gljive poluproizvod je potpuno spreman za jelo. Da biste pripremili takve gljive, potrebno je čiste gljive staviti u tavu i pržiti 20 minuta s dodatkom ulja.

Nadalje, pržene gljive prebacuju se u sito da se višak masnoće stapa, ohlade i pakiraju u porcionirane vrećice. U tom je slučaju potrebno što više ispustiti zrak iz paketa. Pakirane gljive stavite u zamrzivač.

Kako pravilno odmrzavati gljive od gljiva

Sirove gljive se otapaju 8 sati u glavnom odjeljku hladnjaka, a potom na sobnoj temperaturi. Odmrznute gljive lagano se suše papirnatim ručnikom i kasnije se koriste za pripremu raznih jela.

Medene gljive smrznute u prženom ili kuhanom obliku ne zahtijevaju prethodno odmrzavanje.

Zamrznute gljive možete čuvati 6 mjeseci, a na zamrzivaču preko 18 ºS - do 1 godine.