Kako zamrznuti ryadovka gljive za zimu

Ryadovka pripada lamelarnoj vrsti gljiva i neki se boje da su otrovne. Ali to je apsolutno uzalud. Redovi koji rastu u našoj traci su prilično jestivi.

Sastojci: voda, redovi, sol
Vrijeme za označavanje: Pad

Zimi se mogu soliti, kiseli ili zamrznuti da bi se pekle svježe gljive. Danas će moj recept reći kako zamrznuti redove za zimu.

Redovi rastu u listopadnim šumama, a u njima nema posebnog krhotina. Samo lišće koje se lijepi za kapke. Cijelo čišćenje gljiva je uklanjanje tih listova i provjeravanje gljiva na gliste.

Obratite pažnju na ljubičaste redove. Također su vrlo ukusni, ali mnogi se jako uplaše kad ih stave na stol. Ali oni se uzalud uplaše, jer su i ljubičasti redovi jestivi.

Kako zamrznuti redove za zimu

Postoje dva načina zamrzavanja gljiva za zimu..

Prva je vrlo jednostavna: gljive isperite, osušite i zamrznite. Ali na taj način zauzimaju previše prostora u zamrzivaču. Stoga mi je draže drugo: kuhajte prije zamrzavanja.

Redove isperite u posudi s vodom i bacite u kipuću slanu vodu.

Od trenutka kad prokuha, treba ih kuhati 10-15 minuta. Povremeno promiješajte gljive žlicom i uklonite prljavu pjenu koja se pojavljuje čak i kod dobro opranih gljiva.

Kuhane redove bacite u fil, ostavite da se ocijede i ujedno ohladite.

Bolje je koristiti plastične posude za zamrzavanje gljiva. Ako ih samo stavite u vrećicu, oni će se raširiti i smrznuti u masu bez oblika, a to nije baš prikladno.

Ove "cigle" su vrlo prikladne. Smrznute gljive lako se odrežu, a ne morate odmrzavati cijeli briket. Gljive nije potrebno odmrzavati prije kuhanja..

Jednostavno dodajte smrznute gljive u tavu ili bacite izravno u juhu. To neće utjecati na okus jela, a uštedjet ćete puno vremena..