Kako zamrznuti russula

Ako još uvijek ne znate kako zamrznuti russulu za zimu, provjerite dva vrlo jednostavna načina koja nudimo. Vrlo brzo i povoljno dobiti torbu zimi smrznute gljive i odmah skuhajte krumpire s njima, jer su već potpuno spremni za kuhanje.



Sastojci:
- Russula.



Russula sortirajte pažljivo. Odmah uklonite stare, crvene i trule gljive. Potopite se u vruću vodu sat vremena, a zatim uklonite sve šumske ostatke. Ako su gljive krupne, narežite ih na komade željene veličine. Samo nemojte biti premali.



Ulijte vodu u tavu tako da gljive slobodno lebde u njoj i ne jedva se uklapaju. Posolite vodu i kuhajte russulu dok ne omekša. Kad gljive odu na dno, kuhajte još pet minuta i isključite. Ako u ovoj fazi gljive nisu mekane, onda koliko ih ne pržite, one će i dalje ostati teške. Stoga, ne zanemarujte, kuhajte kako se očekuje.



Kuhanu rusulu skuhajte u drugaru, isperite pod tekućom hladnom vodom. Ostavite 15 minuta da se višak staklene tekućine ostavi. Što manje vode ostane u gljivama, to je manja vjerojatnost da ćete dobiti sloj leda. Možete čak staviti gljive na papirnati ručnik. Ali to je neobavezno.



Uzmite vreće ziplock, u svaku stavite gljive i istisnite zrak. Zatvoriti. Vrlo je važno da se gljive hermetički zatvore, upijaju vrlo dobre mirise, kojih je u zamrzivaču više nego dovoljno..



Prije kuhanja, kuhane gljive ne treba odmrzavati. Smjestite ih odmah u kipuću juhu ili u prethodno zagrijanu tavu za kasnije kuhanje. Prilikom izračunavanja količine soli imajte na umu da su gljive kuhane u slanoj vodi. Mogu li sol s russulom za zimu u staklenkama, ovo je ujedno i jednostavan način pripreme gljiva za zimu.



Gljive možete zamrznuti, a ne kuhane. Također ih razvrstajte, a zatim temeljito isperite i osušite ručnikom sat vremena. Za zamrzavanje na ovaj način odaberite samo malu rusulu, jer će zamrznuti cijelu. Ako su russule već prilično stare, imat će gorak okus, pa je za njih najbolja opcija zamrzavanje u kuhanom obliku. Osušene gljive rasporedite na daske za rezanje na maloj udaljenosti jedna od druge i stavite u zamrzivač. Kad se smrznu, spakirajte u vrećice, pamteći pravilo: jedna vrećica - jedna porcija. Kad odmrzavate, vrećicu gljiva prvo stavite u hladnjak na pet sati, a zatim je izvadite i kuhajte. Gljive odmrznute na ovaj način ne mogu se razlikovati od svježih! Rok trajanja zamrznutih gljiva na bilo koji način je 12 mjeseci pri temperaturi od -18.