Marinirane gljive

Uvijek je ugodno udovoljiti svom domaćinstvu i gostima mariniranim gljivama, prekrasnih okusa i izgleda. Bilo koje gljive konzervirane same po sebi se razlikuju po ukusu od kupljenih, a to se, prije svega, događa zbog različitih opcija za kiselost - o jednom će biti govora.
Predložena metoda može savršeno marinirati gotovo bilo koju gljivu. Ali prednost treba dati svinjskim gljivama, gljivama boletus, boletus i, naravno, gljivama.

Sastav kiselih krastavaca:

gljive
sol - 2 žlice
voda - 1,5 litara
šećer - 3 žlice
ocat 9% - trećina čaše i ne više
Lovorov list
papra
Način kuhanja
Gljive nekoliko puta isperite, ogulite i narežite, a također narežite na male komade.

Gljive je potrebno kuhati 20 minuta uz stalno uklanjanje nastale pjene, a zatim ih nekoliko puta isprati. Sol se dodaje tek na kraju kuhanja, jer će se na taj način spriječiti smeđe gljive..

Marinada se priprema u prokuhanoj vodi, koja se mora prethodno ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim joj dodati sol, šećer i ocat.

Staklenke se moraju sterilizirati, a na dno staviti biber i lovorov list. Ostaje samo staviti gljive u staklenku i preliti marinadom.

Na kraju se staklenke prekriju poklopcima (vruće) i steriliziraju u roku od 15 minuta (0,5 litara) ili 20 minuta (1 litra). Razvaljajte staklenke i domaće kisele gljive.