Tikvice s gljivama u umaku od rajčice za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Tikvice i gljive dobro se slažu s jelom s vodom. Želim predložiti recept za ukusnu grickalicu koja se može pripremiti za zimu, ali i poslužiti na stolu nakon što se ohladi. U recept za tikvice s gljivama u umaku od rajčice koristit će se suhe gljive svinjetine. Možete ih zamijeniti svježim šampinjonima ili gljivama kamenica..

Vrijeme pripreme: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Prinos: 3 staklenke od 250 ml.

Sastojci:

• tikvica 2 kom.
• veliki luk 1 kom.
• suhe gljive 25 g
• umak od rajčice 120 ml
• morska gruba sol 1 tbsp. l.
• šećer 1-2 žlice. l.
• brašno za pečenje 0,5 šalica
• mješavina graška pregršt
• 1 prstohvat korijandera
• biljno ulje 70 ml
• maslac 15 g
• peršin
• kopar
• jabučni ocat 25 ml

Tikvice s gljivama u automatskom punjenju - recept 

Za recept sam koristila suhe gljive.. Kako sušiti gljive, možete čitati na web stranici. Suhe gljive su oduvijek bile cijenjene zbog svoje bogate arome, posebno gljive s porčinom, broj njih u ovom predjelu može biti i veći ili manji. U posudu ulite toplu vodu (1,5-2 šalice) pre-gljive.

Ne samo ukusne, već i zdrave tikvice sadrže mnogo prirodnih antioksidansa i vitamina. Što mlađi uzmete tikvice, to će se ukusnije pokazati ovo prazno. Isperite srednje veličine dolara, obrezajte stražnjice. Tikvice narežite na tanke kriške. Stavite ih u čistu posudu i lagano posolite, ostavite stajati oko 10 minuta.

Umočite svaki krup tikvice u pšenično brašno, protresite. Pržite sve tikvice u biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane. 

Ulijte gljive tekućinom u kojoj su bili u loncu i pirjajte 15 minuta.

Ogulite i narežite veliki luk na trakice. Kuhane gljive nasjeckajte nasumičnim komadima.

U tavi otopite malo maslaca, dodajte biljno ulje, nekoliko minuta dinstajte luk. Zatim dodajte gljive i pržite zajedno oko 5 minuta. Sada prelijte juhu od gljiva i umak od rajčice, pirjajte zajedno još 5 minuta.

Solite, u dobiveni umak dodajte malo šećera, začine, maknite s vatre.

Sjeckajte malo bilja i dodajte umaku od rajčice (kečap) i jabučni ocat u tavu. Zbog prisutnosti umaka od rajčice u receptu je preporučljivo koristiti malo šećera za pojačavanje okusa..

Prebacite pržene tikvice u umak, lagano promiješajte. 

Napunite temeljito oprane i sterilizirane staklenke s tikvicama s gljivama. Staklenke prekrijte čistim poklopcima, stavite ih u lonac s hladnom vodom (voda bi trebala biti do struka staklenki). Sterilizirajte praznu tikvicu 25 minuta (300 ml volumena može) pri srednjem vrenju.

Zatim izvadite limenke, zatvorite poklopce.

Naglajte ispod ručnika, čuvajte tikvice dok se ne ohlade. Tikvice gljive u umaku od rajčice za zimu pohranite u smočnicu ili podrum. A možete pripremiti i manje originalno predjelo - tikvice poput gljiva za zimu. 

Tikvice s gljivama u umaku od rajčice. foto

Elby.