Kisele gljive kamenica

Zahvaljujući ovom receptu, marinirane gljive kamenica pripremaju se brzo kod kuće i ukusne su. Doma sam dugo tražila recept za kisele gljive, tako da mi se svidio i sad sam ga našla. Gljive po ovom receptu u potpunosti su zadovoljile moje potrebe. Nisu bez okusa (kao što se često događa s neuspjelim receptom), umjereno slani, umjereno kiseli.
Vrijeme - 40 minuta.
Posluživanje - limenka od pola litre.




Sastojci:
- gljive - 500 g-
- sol - 1 žlica. l. (bez slajda)-
- šećer - 1/2 žlice. l.-
- klinčići - 2 pupoljka-
- sveži začin - 4 kom.-
- crne paprike - 6 komada-
- lovorov list - 2 kom.-
- suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica. l.-
- ocat - 1 žlica. l.-
- češnjak - 1 prstohvat-
- voda - 250 ml.
Ostrige gljive i šampinjoni mogu se naći u supermarketu tijekom cijele godine. Dakle, za bilo koji odmor postoji prilika da pripremite odličnu užinu - marinirane gljive.





Više volim gljive kamenica. Trudim se kupiti male gljive za kiselost. Gljive kamenica odvojim od zajedničke grane, odrežem noge, operim gljive. Ako imam šampinjone za kiselost, tada se noge gljiva ne odrežu u potpunosti, već za 1/3.





Tako pripremljene gljive bacim u kipuću vodu. Rezultirajuća pjena mora se prikupiti i odbaciti. Gljive kuham 20 minuta, pokrivajući posuđe poklopcem.





Zatim dodam začine i ulje. Gljive kuham u marinadi 17 minuta. Zatim u marinadu dodam ocat i, nakon ključanja još 3 minute, maknem s vatre. Ja u marinadu bacim nasjeckani češnjak.





Gljive sam stavila da se ohlade. Ohlađene gljive prebacim u steriliziranu staklenku. Gljive su već spremne za jelo, ali bit će ukusnije ako stanu dan ili dva u hladnjaku.





Kisele gljive kamenica prema ovom receptu ukusne su! Budući da marinada sadrži ulje, gljive ga nije potrebno dodavati, dovoljno će biti dodati kopar. Uživajte u jelu!