Kiseli šampinjoni

Tko ne voli ukusne, hrskave i apetite koji krase gljive? Mnogi vole jesti tako divno predjelo, posebno s jakim alkoholom. Pa zašto ga ne bismo sami skuhali? Osim toga, marinirane gljive, poput gljiva i šampinjona od kamenica koje danas možete kupiti tijekom cijele godine u bilo kojem supermarketu.
Prilično je marinirati šampinjone, jer to nisu šumske gljive. Pripremaju se vrlo brzo, mogu se pripremiti samo par sati prije praznika i poslužiti. Ali mogu se pripremiti i dan prije okupljanja gostiju, što će uvelike uštedjeti vrijeme. Budući da ste unaprijed napravili kisele šampinjone, možete se osloboditi od gnjavaže uoči proslave.
Mariniranje šampinjona nije zimsko predenje šumskih gljiva, za što vam treba puno vremena. Ovo je brz i jednostavan postupak koji svatko može poduzeti bez straha da će učiniti nešto pogrešno ili se otrovati bez da je iskusan berač gljiva. Uostalom, šampinjoni se uzgajaju u stakleničkim uvjetima i ne nakupljaju otrovne tvari u sebi. Stoga ih je jednostavno nemoguće otrovati..





Sastojci:
- šampinjoni - 500 grama,
- ocat - 3 žlice.,
- biljno rafinirano ulje - 3 žlice.,
- češnjak - 2 češnja,
- lovorov list - 4 kom.,
- paprike - 5 komada.,
- šećer - 0,25 tsp.,
- sol - 0,5 tsp.



Šampinjone operite pod tekućom vodom i stavite u tepsiju.



Prelijte kipućom vodom preko njih, dodajte 1 žlicu. octa i ostavite da se odmori 45-50 minuta.



Zatim ih izvadite iz vode i stavite u posudu za ukiseljenje, a to mogu biti plastične, staklene ili željezne posude. Ispecite oguljene češnjeve češnjaka na šampinjone, prelijte biljnim uljem, 2 žlice. ocat, stavite lovorov list i paprike. Ako želite začinjeni zalogaj, dodajte količinu češnjaka i octa.



Sve dobro promiješajte, zatvorite posudu poklopcem i ostavite gljive da se mariniraju u hladnjaku 2-3 sata. gljive u marinadi prebacite u prekrasnu vazu i poslužite. Ako gljive provode više vremena u marinadi, onda je to u redu, to će ih učiniti samo ukusnijima.