Domaće kisele šampinjone

Pozivamo vas na kuhanje kiseli šampinjoni kod kuće, takve gljive ispadaju vrlo ukusne, nježne i aromatične, štoviše, mogu se koristiti ne samo kao zaseban zalogaj, već i uključene u razne salate.

tako, kiseli šampinjoni - receptkuhanje.

Potrebni sastojci: 1 kg. šampinjoni, 2 žlice. žlice 8% octa, lovorov list, 2-3 graška iz paprike, klinčiće.

Način kuhanja:

Kao i kod kuhanja kiseli krastavci, za nabavu trebate odabrati dobre, čiste, neoštećene sirovine. Zatim gljive treba dobro isprati, blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, zatim staviti u kolač i isprati pod hladnom vodom.

Zatim trebate kuhati marinadu u tavi po stopi od 2 žlice soli na 1 litru vode, dovesti do vrenja, dodati limunsku kiselinu tamo, na vrh noža i staviti gljive. Kuhajte gljive u marinadi 25-30 minuta, dok ne potonu na dno, povremeno miješajući i uklanjajući nastalu pjenu.

10 minuta prije kraja kuhanja dodajte u domaće kisele šampinjone ocat, lovorov list, papar i klinčiće.

Zatim gljive treba sipati u staklenke i valjati. Spremite takav radni komad kao kiseli tikvice bolje na hladnom mjestu - podrum ili ostava