Šampinjoni koji su brzo kiseli

Vrlo ukusne, vrlo jednostavne za pripremu i vrlo lijepe kisele šampinjone. Gljive se ukrućuju gotovo odmah vrućim slanom vodom. Uz to, same gljive šampinjona ne trebaju dugotrajnu toplinsku ili solnu obradu. Mogu se jesti gotovo sirove. Kao rezultat, gljive su aromatične i hrskave. Oni su sami po sebi sjajni. Jedite marinirane instant gljive s prilogom i s glavnim jelima. A s njima možete i kuhati vrlo učinkovite salate i pizze..
Gljive se čuvaju u hladnjaku cijeli mjesec. Od predloženih sastojaka dobit ćete jednu staklenku od pola litre. Želite li više gljiva? Povećajte broj proizvoda! I da, ne zaboravite to učiniti kiseli šampinjoni s lukom za zimu.



Za „brze“ kisele gljive pripremite sljedeće sastojke:

- 500 gr. svježe male gljive-
- 50 ml rafiniranog biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo)-
- 100 ml pročišćene pitke vode-
- 1-2 žličice stolne soli-
- 1 žličica granuliranog šećera-
- 1-2 lišća suhog lovora-
- 3-5 papričica-
- 1/2 velike glave češnjaka-
- 2 stola. žlice 9% stolnog octa.



Za kiseli šampinjoni na brz način, bolje je uzeti mlade koji se još nisu otvorili, s okruglim malim glavicama. Mariniramo takve gljive cijele. Ako su gljive krupne, nožem ih narežite na četvrtine ili polovice.
Šampinjone čistimo (posebno pažljivo ako su gljive iz šume, a ne iz trgovine), operemo hladnom vodom. Stavili smo ih u tavu.






Sad idemo u marinadu. Ulijte vodu u duboku zdjelu, ulijte rafinirano ulje u nju. Ulijte granulirani šećer, sol. Dodajte slatki grašak, suhu lavrushku.
Podijelite češnjak na kriške. Ogulimo ih, operemo. Izrežite na tanke kriške. Ubacimo u marinadu. Ulijte stolni ocat, žlicom promiješajte marinadu.





Dobivenim sastavom za kiselo meso napunite naše gljive. Uključite štednjak i na njega stavite gljive.





Sada samo čekamo da marinada proključa, povremeno promiješamo. Čim započne proces vrenja, vrijeme je pokrećemo. Ne trebamo propustiti pet minuta.





Prošlo je pet minuta? Izvadite gljive i ohladite. Prvo samo na kuhinjskom stolu na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.





Svi! Ovako se pripremaju instant kisele gljive. Može se poslužiti na stolu. Izgledaju nevjerojatno! I ukus su jednako izvrsni. Jer bilo koji drugi tečaj je win-win opcija!
Uživajte u jelu! Jedite za zdravlje!




Starinskaya Lesya
Samo čitaj kao marinirani boletus.